Succotash és molt més popular al sud tot i que la paraula prové d'una paraula nativa americana (Narragansett) per a un guisat.
Aquesta beina i el succotash de blat de moro és una barreja cremosa de verdures. Condimentar amb all fresc picat, ceba picada i pebrot.
El que necessitaràs
- 1 paquet de beans congelats, (uns 10 a 12 unces)
- 4 cullerades de mantega (dividit)
- 1 ceba petita (picada)
- 1 dent d'all (picat)
- 1/4 tassa de pebrot vermell o verd picat (o utilitzeu una combinació)
- 4 a 5 espigues de blat de moro o 1 1/2 tasses de grans de blat de moro congelats
- 1/3 tassa de crema lleugera o pesada
- Taula de sal kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
- Cuini els fesols congelats seguint les instruccions del paquet.
- Mentrestant, es fonen 2 cullerades de mantega en una paella a foc mitjà. Afegir la ceba i cuinar, remenant, fins que quedi translúcid.
- Reduïu la calor a mitjà-baix i afegiu l'all i el pebrot; Continueu cuinant durant 2 o 3 minuts, remenant sovint.
- Si s'utilitza blat de moro fresc, es tallen els kernels de les panotxes amb un ganivet afilat. Amb la part posterior del ganivet, raspa el líquid de les panotxes. Afegiu blat de moro amb líquids a beans. Si utilitzeu blat de moro congelat, afegiu-lo a les mongetes.
- Afegiu la ceba cuita, l'all i el pebrot.
- Fregui la barreja durant 5 o 10 minuts. Afegiu la crema, la resta de cullerades de mantega, sal i pebre a gust. Calor a través.
Variacions
Afegiu 1/2 tassa de tomàquets a la succotash juntament amb la ceba, l'all i el pebrot.
Potser també t'agrada
Succotash cremós senzill amb fesols i blat de moro frescos
Succotash fresc amb okra, fesols de llima i blat de moro
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 714 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodi | 65 mg |
| Hidrats de carboni | 132 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 13 g |