Giora Shimoni diu que "la meva cunyada, amb els seus sis fills i la seva feina com a agent de béns arrels, no té gaire temps per cuinar, sinó que és coneguda pel barri per la seva amanida d'ous i amanida de tonyina. Aquestes amanides, de manera que els seus fills poden fer-se fàcilment sandvitxos. La seva recepta d'amanida de tonyina demostra, una vegada més, que de vegades és el millor ".
Notes i suggeriments de proves de recepta:
La recepta original de Shimoni va trucar a dues (7 onzas) llaunes de tonyina blanca, però aquesta mida pot ser difícil de trobar, als Estats Units, la tonyina es ven amb més freqüència en llaunes de 5 o 12 unces. En qualsevol cas, la quantitat de peix en una llauna de tonyina pot variar de manera salvatge. Algunes marques afegeixen considerablement més aigua a la llanda que altres, de manera que les llaunes poden contenir des d'aproximadament 2-1 / 2 fins a gairebé 5 unces de tonyina. És possible que vulgueu pesar els continguts de la vostra marca preferida (després del drenatge) per determinar la quantitat de tonyina que realment obteniu. Si els continguts de la llaura es veuen escàs, probablement voldreu marcar les quantitats en els ingredients d'altres amanides.
No m'importa el sabor a la vinagreta? Proveu capers picats al seu lloc.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de tonyina en conserva en aquesta recepta, però tingueu en compte que la tonalitat lleugera tendeix a ser més baixa en mercuri que l'albacora o el groc. Malauradament, cap espècie de tonyina es considera baixa en mercuri, per la qual cosa és millor limitar el consum, independentment del tipus que trieu.
Feu-ho una menjar:
Per a un sopar familiar o de paquet preparat per a menors , serviu aquesta amanida de tonyina en bagels o pa de pita, o al costat de boukinas de patata i una amanida d'enciam romà amb tomàquets secs i pecans . Raid el gerro per a postres: els clàssics com les galetes de vainilla o aquestes galetes de xocolata sense llet són perfectes.
El que necessitaràs
- Llaunes de 2 (5 onzas) de llauna plenes d'aigua, escorregudes i escates
- 2 cullerades a 1/4 tassa de maionesa (lleugera o regular)
- 1 cullerada de mostassa Dijon o Dijonaisse
- 1 cullerada de salmorra dolça
- De 1 a 2 tiges d'api, retallat i picat
- 1/4 tassa de ceba dolça picada (prop de 1/2 ceba petita)
- De 1 a 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer (opcional)
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
Com fer-ho
1. Col·loqueu la tonyina en un bol gran. Afegiu 2 cullerades de la maionesa, la mostassa, el condiment, l'api i la ceba. Barrejar bé. Gusteu i afegiu més maionesa si voleu una amanida cremosa i / o suc de llimona per a un sabor més tèrbol. Aneu amb el pebre i torneu-ho a barrejar.
2. Tapar i refrigerar fins que estigui llest per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 199 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 13 g |