Com fer els kebabs de Shish

Fer els kebabs d'hortalisses per a un plat lateral perfecte

La veritable tragèdia de tots els equips de cuina a l'aire lliure és que la graella mitjana normalment veurà filets, costelles, hamburgueses, gossos i la part de pollastre ocasional. Malgrat el fàcil que és fer per a la planxa de verdures, la majoria de la gent no pensa en això, simplement perquè no estan segurs de com fer-ho. Bé, tinc la solució per a tu, kebabs de costat vegetal. Són ràpids, fàcils i podreu fer-los prèviament quan necessiteu o desitgeu-los.

Fins i tot podeu fer un gran lot i enganxar-los al congelador per obtenir futurs paquets.

Recollint les verdures : primer comencen amb les verdures . Voldreu triar les verdures que es cuinen al mateix temps. També podeu triar els elements que vulgueu cuinar sense coure i afegir-los a les verdures que es cuinen més ràpidament. Bàsicament, vostè vol posar el seu kebab de verdures a la graella, cuinar-lo i treure alguna cosa genial. (No us preocupeu que tinc un parell de receptes a sota per ajudar-vos a començar).

Enganxant-lo al pal : Alguns vegetals són fàcils de posar sobre un bastó, especialment si esteu utilitzant broquetes de metall. Alguns vegetals poden ser difícils, però això no és cap excusa. Preneu el blat de moro a la panotxa, per exemple. Tallar les panotxes en quarts o tercers. Empènyer un pincho de metall recte pel centre i ja ho tens preparat. Si preferiu fer servir broquetes de bambú (o voleu fer servir broquetes de bambú per a aquells brots que s'adhereixen al congelador), feu un forat amb un pinxo de metall primer, llavors podeu lliscar-lo al bastó de bambú.

Això funciona bé per a gairebé qualsevol vegetal que pugui ser massa dur per al bambú fràgil. A més, recordeu remullar les broquetes de bambú a l'aigua abans de posar-hi res.

Marinating : ara voleu obtenir un sabor real en els kebabs. Estic parlant d'una marina . Una bona marina no només fa que el sabor del menjar sigui millor, sinó que el fa més saludable .

No estic parlant res de luxe aquí; proveu una botiga adquirit en italià. El aderezo italià és una gran marina perquè conté oli, vinagre, herbes i espècies. Manté les verdures humides, limita la crema i afegeix sabor. Pinteu els kebabs amb l'embotit com a mínim 30 minuts abans que arribin a la graella. Això significa que podeu fer-ho la nit anterior i estar llest per encendre la graella el moment d'arribar a casa del treball.

La rostida a la graella : a l'hora d'assortir els kebabs vegetals, voldreu donar-los una bona calor, però no vol que tinguin molta calor directa. Mantingueu les verdures a una part més freda de la graella o enganxeu-les indirectament amb els altres cremadors que pugen. Si esteu utilitzant carbó vegetal, voldreu un incendi indirecte o un foc de sola capa . Això donarà a les verdures la calor que necessiten per cuinar, però també evitar que es cremen. En general, sota aquest tipus de calor, un kebab vegetal normal trigarà entre 10 i 15 minuts per cuinar. Això depèn del que tingueu al pal, així que ajusteu els temps de cocció i us treureu els kebabs uns quants minuts després d'haver-los apretat .

Congelació : el millor dels kebabs vegetals és que pots fer-ho amb antelació.

Intenteu embolicar-los amb força en una bossa que es pugui reixar i posar-los al congelador. Si marines, posa l'adob en els kebabs i congela'ls amb el sabor a les verdures. Utilitzeu pinxos de bambú per als kebabs del congelador perquè no enganxeu totes les pinxos de metall al congelador. Tanqueu els palets de bambú a l'aigua durant 30 minuts. Quan els kebabs es descongelen, l'aigua encara estarà allí. Deixar-los a descongelar i l'embotit funcionarà des del segon fins que la gelada comenci a netejar fins que pocs minuts després de xocar contra el foc. Fins i tot podeu posar tota la bossa que es pugui reixar en aigua tèbia per descongelar-se ràpidament. Això és genial per tenir a la mà quan la gent cau inesperadament. Serà millor si no congela aquests kebabs durant més de 6 mesos o el sabor canviarà.

Així que ara no teniu cap excusa per omplir algunes verdures saludables la propera vegada que tingueu aquestes costelles a la graella.

Els kebabs de plat lateral poden ser pràcticament qualsevol cosa que pugueu enganxar amb un pinxo. Proveu de blat de moro a les peces de blat de moro, carxofes, esquaix (deixeu la pell per donar-li forma), pebrots, patates (trieu les patates noves o les petites que podeu posar a la meitat amb la pell) i qualsevol altra cosa trobar a la botiga. Aquests kebabs laterals de verdures són realment fàcils i, ja que podeu congelar-los per al seu posterior ús, feu-los en grans lots.