Pregunta: Quina diferència hi ha entre la intolerància a la lactosa i l'al·lèrgia a la llet?
La gent sovint parla d'al·lèrgies a les llet com si es tractés d'intolerància a la lactosa, però no són les dues diferents? Si és així, com són diferents?
Resposta:
Sí, la intolerància a la lactosa i una al·lèrgia a la llet (també sovint anomenada al·lèrgia a la llet ) són realment diferents, i les diferències principals tenen a veure amb la resposta del cos a consumir el producte lacti i les parts del producte lacti que estem parlant.
La intolerància a la lactosa es refereix a la impossibilitat de digerir i metabolitzar la lactosa , que és el component disacàrid (sucre) de la llet. Aquesta incapacitat és el resultat d'una quantitat deficient de lactasa, l'enzim natural que es necessita per descompondre la lactosa, a l'intestí prim. Les persones amb intolerància a la lactosa sovint pateixen diferents nivells de símptomes incòmodes, com inflor i altres problemes gastrointestinals, però els símptomes no són perillosos per la vida o tan debilitants com els que estan relacionats amb l'al·lèrgia a la llet.
Una al·lèrgia a la llet o una al·lèrgia a la llet, però, és més greu ja que implica el sistema immunitari. I les al·lèrgies a la llet són bastant freqüents, però no tan prevalents com la intolerància a la lactosa. Segons FARE (Food Alergy Research and Education), les al·lèrgies als productes lactis són les al·lèrgies alimentàries més habituals en lactants i nens petits. (1) FARE continua explicant que una al·lèrgia a la llet és una reacció excessiva del sistema immunitari a una proteïna específica, que aleshores causa que el cos reaccioni amb qualsevol quantitat de símptomes, que poden variar de lleu a greu.
La gent pot experimentar còlics, sibilàncies, vòmits, problemes gastrointestinals com la diarrea o, en alguns casos, fins i tot anafilaxia. (És per això que també és important conèixer la diferència entre lactosa i lliure de llet quan es llegeix l'etiqueta).
Una persona amb al·lèrgia a la llet sovint serà al·lèrgica a una de les dues proteïnes principals en la llet: caseïna o sèrum de llet (aquestes, de nou, són una diferència que la lactosa de sucre).
Per tant, podeu preguntar-se: Com puc saber si tinc una lactància intolerant o tinc alguna al·lèrgia a la llet? :
La intolerància a la lactosa pot ser difícil de diagnosticar, però un metge pot demanar-li que mantingui un diari alimentari per intentar identificar quins aliments donen els símptomes digestius negatius. Per diagnosticar una al·lèrgia alimentària, un metge pot identificar una prova de sang i / o una prova de pell, i si la prova no pot confirmar una al·lèrgia alimentària, pot intentar administrar una prova de menjar oral, en la qual s'alimenta diferents aliments (inclosos els lactis) per veure quina causa la reacció.
Una vegada que tingueu un diagnòstic, és hora de començar a viure l'estil de vida lliure de llet com tantes persones i cultures ja ho fan. Llegeix un article ràpid sobre How to Go Dairy-Free i després comença a trobar receptes sense llet als teus plats favorits. Aquests són alguns llocs fantàstics per començar: