Fer una escorça de pastís sense gluten no és tan difícil, sempre que tingui una bona farina sense gluten a la mà. Així és com. Utilitzeu aquesta recepta per a sopar sense gluten vegetarià .
Aquesta escorça senzilla i casolana de pastís sense gluten es fa amb només tres ingredients senzills, incloent escurçament o mantega, farina sense gluten i aigua freda. Pel que fa a la cocció sense gluten, he tingut bona sort amb la farina de farina de propòsit sense gluten de la marca Red's de Bob, i també m'agrada utilitzar farina d'ametlles.
Una nota ràpida sobre aquesta recepta: veureu que en realitat no requereix cap sucre, de manera que aquesta és una bona recepta de crosta de pastís sense gluten per usar amb pastissos dolços o salats. Si necessiteu aquesta recepta per ser vegana i sense gluten, simplement assegureu-vos d'utilitzar l'escurçament en lloc de la mantega . La mantega farà que la seva escorça de formatge sense gluten sigui més feble i afegeixi un sabor, però sempre que el farciment de la seva pizza sigui deliciosa, no importarà massa en cap cas, oi?
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'escurçament (o mantega, fred)
- 1/2 tassa de farina d'arròs blanc (o una altra farina sense gluten)
- 4 cullerades. aigua freda
Com fer-ho
- En primer lloc, preescalfeu el forn a 400 F.
- Talleu l'escorça o la mantega a la farina d'arròs o una altra farina sense gluten fins que quedi cruixent. Afegiu l'aigua freda i després utilitzeu les mans per treballar la massa fins que estiguin suaus. La barreja serà cruixent al principi, però lentament es reuneix com una massa. No barrejar més.
- Una vegada que la massa es reuneixi, formeu-la en una sola bola.
- A continuació, col·loqueu la massa en un recipient de 8 polzades i premeu-la al fons i als costats. Podeu utilitzar l'esquena d'una cullera, una forquilla o fins i tot els dits (netes!) Per fer-ho.
- Una vegada que l'escorça de la pasta estigui còmodament a la paella de pastís, agafeu una forquilla i punteu el fons de l'escorça unes quantes vegades. Això permet que el vapor escapi segons sigui necessari i ajudi a assegurar-se que el vostre pastís es tregui uniformement i sense problemes.
- Col·loqueu l'escorça preparada a la paella al forn preescalfat i escalfeu durant uns 12 o 15 minuts, o fins que les vores de l'escorça de la pasta estiguin daurades.