Aquest llom de porc es trosseja amb una herba ben condimentada farcit de pecans. Serviu aquest rostit salat amb patates i blat de moro per a un deliciós sopar familiar.
M'agradaria afegir els nabius secs al meu embotit juntament amb les pacanes. Si la seva família no es preocupa per les nous, les pacanas es poden ometre.
El que necessitaràs
- 1 (3 a 5 lliures) de rostit de llom de porc sense closca
- Per al farcit:
- 1 tassa de molles d'embotits amb herbes
- 3 cullerades de margarina o mantega, fos
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/2 tassa d'api picat
- 1/4 tassa de pessic picat
- 1/4 culleradeta de farigola de fulla seca
- sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
Escalfeu el forn fins a 325 F. Oli lleugerament una cassola de rostir.
Si la carn de porc s'ha enganxat i lligat, obre'l i es separa a la meitat.
Si es tracta d'una sola peça, tallar-lo gairebé tot l'asador de porc; obrir-se i posar-se pla, tallat cap amunt. De nou, es talla gairebé a cada costat de la carn de porc. Col·loqueu un full d'embolcall de plàstic sobre la carn de porc i la libra estofats per aplanar-los.
En un recipient mitjà, combineu l'embotit i la mantega fosa.
Remeneu els ingredients restants de farcit; barreja bé. Introduïu l'embotit a la carn de porc i després feu rodar o, si la carn de porc està en dues peces, cobreix-la amb l'altra meitat del rostit. Assegureu-ho bé amb broquetes o escuradents de dents o enganxeu-lo amb un fil de cuina.
Col·loqueu el rostit a la paella trossejada preparada; Espolvorear amb sal i pebre.
Assequeu-lo al forn precalentat durant 1 1/2/2 hores o fins que un termòmetre de carn registri almenys 160 F. La temperatura mínima de seguretat per a carn de porc és de 145 F, i la temperatura mínima de seguretat per al farciment és
Deixeu-ho dur durant 10 minuts abans de tallar-lo.
Serveix 8.
Potser també t'agrada
Recepta rostida de porc condimentada simple
Cuina lenta taronja de porc asada
Llom de porc rostit i patates i herbes
Bacon embolicat amb llom de porc amb melmelada Esmalt de sucre marró
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 319 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodi | 248 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 27 g |