Receptes favorides de ortigues picants

Des d'una simple saltejada a ortigues substitutes per a espinacs i altres verds a les vostres receptes preferides, trobeu una deliciosa forma de cuinar aquestes molles de primavera. Recordeu que, quan es cuina amb ortigues, sempre volem blanquear-los primer (vegeu Com blanquejar ortigues per obtenir detalls) per domar-ne la picada.

Vols saber més? Consulteu tot sobre ortigues ortigues .

• 01 de 06

  Saltejades ortigues picants

  Donar a les ortigues un gir ràpid en una paella amb una mica d'oli i all no és la forma més comuna de menjar aquestes fulles, però és deliciós. Acaben amb un sabor d'ortiga intens amb aquesta preparació, per la qual cosa una mica pot recórrer un llarg camí. Aquesta és definitivament una recepta per als amants de les ortigues. Vegeu la recepta aquí .

• 02 de 06

  Tingues ortopèdies Pesto

  L'ortiga ortodoxa Pesto és una explosió gegantina de sabor a la primavera, i com que necessites blanquear ortigues de totes maneres, acabes amb un pesto que es manté verd brillant (el procés de blanqueig elimina l'agulla i estableix el color verd de les fulles). Llança-ho amb pasta o pa a pa torrat per a un aperitiu fàcil de bruschetta. Una excel·lent recepta per a persones noves per a les ortigues, ja que el seu intens sabor terroso es suavitza amb all i oli i formatge. Simplement feu servir ortigues blanquejades (espremut el més sec possible després de blanquejar) en lloc de l'alfàbrega en aquesta recepta de pesto .

• 03 de 06

  Pizza d'ortigues ortigàtiques

  Algunes ortigues a la massa de pizza enrotllada i una mica de formatge suau i de fusió permeten obtenir una pizza meravellament saborosa, si no poc convencional. Les ortigues afegeixen un gran sabor de nutrició que va molt bé amb el formatge Pecorino. Si ho fa perquè la gent no estigui familiaritzada amb aquests verds, és possible que us pregunten per què els espinacs d'aquesta pizza saben molt bé. Utilitza la pasta de pizza preferida, pinta'l amb oli d'oliva, cobreix-la amb ortigues blanquejades (espremes seques, per descomptat), espolvoreu el formatge Pecorino o Parmesà, i coure-ho!

• 04 de 06

  Raigs de ortigues ortigues

  La pasta farcida pot trigar una mica de temps a fer, però les ortigues fan un farciment molt saborós per als raviolis. Tot el que necessiten és una mica de mantega fosa i una generosa xarxa de parmesà al servir-los. Igual que amb el pesto i la pizza, els sabors addicionals d'aquests raviolis suavitzen la intensitat d'ortigues sense aclaparar-los. Encara pots degustar les ortigues però de la manera més agradable. Utilitzeu aquesta recepta per omplir espinacs , substituint les ortigues per a l'espinac, i seguiu les indicacions ravioli-maki ng aquí .

• 05 de 06

  Sopa de ortigues picants

  La sopa d'ortiga esmaltada és com menjar un bol de primavera. Tant un sabor verd senzill. És un bol de clorofil·la. Et fa sentir que estàs plena de llum solar convertida en energia verda. Afegiu un remolí de crema per destacar també el sabor nutricional.

  O bé, barregeu-lo i feu que les coses siguin encara més nets fent aquesta Stinging Nettles Sunchoke Soup .

• 06 de 06

  Utilitzeu ortigues ortigues com espinacs

  Les ortigues, una vegada escorregudes i espremes seques, es poden utilitzar en lloc d'espinacs en receptes en què es cuinen les espinacs. Alguns exemples preferits són les espinacs i les espinacs Arròs Pilaf . Les ortigas també funcionen bé com el verd dels verds en el iogurt i el comí .