Les baies d'estiu s'uneixen amb les pomes tallades per a una deliciosa fruita i baies cruixents. Això farà unes molt bones postres per a un menú de cuina del 4 de juliol o qualsevol esdeveniment d'estiu. La mantega clàssica de la mantega, el sucre morena i l'oli es converteixen en una textura cruixent meravellosa, i les postres no són massa dolces.
Afegeix unes pacanes picades al topping si vols. Les maduixes a rodanxes poden ser substituïdes per les gerds. O utilitzeu préssecs o peres en lloc de pomes. Consulteu els consells i les variacions per obtenir més idees, inclosos alguns consells per a la congelació i el escalfament.
El que necessitaràs
- 4 pomes de cuina grans, pelades i tallades a rodanxes o picades en brut
- 1/2/2 tasses de gerds
- 1 tassa de nabius
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1 cullerada de mantega fred, tallada en trossos petits
- 1/4 tassa de mantega fosa
- 1/3 tassa de sucre bru
- 2/3 tassa de farina de propòsit per a ús exclusiu
- sal de tauler
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2/3 tassa de civada de cocció ràpida
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F.
- Mantega de 11 a 7 polzades.
- En un bol gran, combineu les pomes tallades a rodanxes, gerds, nabius i sucre granulat. Toca per abricar. Transfereix la barreja de poma i baia al plat preparat. Punt amb trossos petits de mantega fred.
- En un recipient mitjà, combineu la mantega fosa amb el sucre morat, la farina, la sal, el bicarbonat i la civada. Espolvoreu la barreja de la molla uniformement sobre la fruita.
- Fornem aquesta fruita i baies cruixents al forn precalentat durant 45 a 55 minuts, o fins que la fruita estigui tendra i es trosseja.
- Serviu la baia de poma cruixent calenta amb una cullerada de gelat de vainilla o plou el cruixent amb crema cremosa. O serviu-ho fred o a temperatura ambient amb crema batuda o tallat. Emmagatzemi les restes a la nevera.
Consells i variacions
- Substituïu les rodanxes de poma amb préssecs frescos o rodanxes de pera.
- Utilitza tots els nabius o totes les gerds amb les rodanxes de fruites.
- Substituïu els gerds amb les maduixes fresques tallades.
- Es pot utilitzar un plat de forn d'1 a 1/2 quart o una safata de cocció de 8 a 8 polzades per a aquest cruixent.
- Prepareu un cruixent extra en una safata de llençol o una safata de cocció addicional, però no el cuidi. Cobrir amb paper d'alumini i congelar-lo etiquetar amb les instruccions de cocció. Descongeleu el líquid cruixent a la nevera i, a continuació, torneu-ho a terme. O divideu els ingredients entre diversos petits ramekins o petits paelles d'un sol ús. Tindreu postres individuals al congelador per a qualsevol ocasió. Només assegureu-vos d'etiquetar-los amb el nom, la data i les instruccions de cocció.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 240 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 2 g |