Serviu aquest saborós llom de porc amb puré de patates i la seva verdura favorita per a un deliciós menjar diari o sopar de cap de setmana.
Receptes relacionades
Rotisserie Lomit de porc amb verdures de préssec
Lomit de porc amb esmalts balsàmics i de sucre marró
El que necessitaràs
- 1
- roast de llom de porc (d'os, aproximadament 4 1/2 a 5 1/2 lliures)
- 1 gran dent d'all (mitja longitudinal)
- Piqueu la sal
- Pinxo de pebre negre
- Opcional: 2 llesques de cansalada
- 1/4 tassa de xarop d'auró (grau fosc A o grau B)
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1 cullerada de midó de blat de moro
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F.
- Fregar el rostit tot amb les meitats d'all; descartar l'all. Col·loqueu el costat rostit i greix a sobre d'un bastidor amb una pa torrat; Espolvorear amb sal i pebre. Si hi ha molt poca quantitat de greix a sobre del rostit, poseu 2 llesques de cansalada a la part superior (opcional).
- Asta la carn de porc, descoberta, durant unes 2 hores.
- Combineu els ingredients restants en un bol. Raspueu l'esmalt sobre el rostit i seguiu cuinant durant 30 o 45 minuts o fins que el rostit registri al voltant de 155 F amb un termòmetre de carn inserit al centre de la part més seca del rostit (sense tocar l'os o el greix). Deixeu-ho reposar durant 10 minuts abans de tallar-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 641 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 177 mg |
| Sodi | 221 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 62 g |