Pollastre Caprese a la planxa

Aquest és un pla de Caprese . Marinat amb alfàbrega i llimona, el pollastre és portat a la brasa i cuinat a la perfecció, rematat amb mozzarella fresca, tomàquets a rodanxes i una reducció balsàmica. Un àpat sa i deliciós per a qualsevol dia de la setmana.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Col·loqueu oli d'oliva, suc de llimona, all, alfàbrega, sal i pebre blanc al processador d'aliments. Mescla de pols de 10 a 12 vegades o més fins que estigui ben combinat. Barregeu i tasteu la barreja amb contingut de sal. Ajusteu-lo en conseqüència.
  2. Col·loqueu els pits de pollastre en una bossa de plàstic recarregable, aboqui la barreja sobre el pollastre, assegureu-vos que cada peça estigui ben recoberta. Bolqueu el segell i col·loqueu-lo al refrigerador durant 1-2 hores.
  3. Mentre el pollastre està marinat, és el moment de fer la reducció balsàmica. Col·loqueu el vinagre en una cassola i deixeu-ho bullir, reduïu-lo i cuini a foc lent durant 8-10 minuts. Hauria de tenir una consistència grosera i gelosa que recobreix l'esquena d'una cullera. Un cop aconseguit això, retireu-lo del foc, tapa-ho i reserveu-lo.
  1. Preescalfeu la graella a foc mitjà.
  2. Traieu el pollastre de la bossa i col·loqueu-la a la brasa. Cuini per 8-10 minuts per cada costat, depenent del gruix. Cap al final del temps de cocció, col·loqueu una rodanxa de mozzarella i 1-2 talls de tomàquet a cada pit. Cuini durant 2-3 minuts addicionals. El pollastre es fa una vegada que arriba a una temperatura interna de 165 graus F. a la part més gruixuda de la carn. Treure del foc i adornar-lo amb balsàmics reduïts i fulles d'alfàbrega picada abans de servir. Aquest plat està molt bé amb una amanida fresca o verdures a la graella.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 1518
Greix total 92 g
Greix saturat 24 g
Greix no saturat 42 g
Colesterol 433 mg
Sodi 1,112 mg
Hidrats de carboni 25 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 139 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).