La mantega amb menta, és realment una cosa? L'ús de menta en mantegues, pans i gelees era més popular en el temps dels nostres avis que en el nostre, però el sabor és tan diferent i deliciós com ara.
Aquesta recepta de mantega de menta utilitza una menta recentment escollida del jardí i una mica de suc de llimona per donar-li un toc extra. Trobareu que tasten molt bé els peixos, torrades i puré de patates.
La mantega de menta casolana és increïblement fàcil de fer i és només una de les moltes receptes de mantega compostes per presentar herbes fresques del jardí. Pot ser que no sigui tan versàtil com una mantega de romaní, però un sabor és segur que provoca noves idees per menjar-lo.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 2 cullerades de fulles de menta (picades)
- 1 cullerada de suc de llimona
Com fer-ho
- Crema els ingredients junts en un bol petit.
- Transferiu-lo al recipient o contenidor que emmagatzemarà la mantega.
- Tapa la mantega d'herbes i emmagatzema a la nevera durant 3 hores abans de l'ús.
La mantega de menta es mantindrà durant diversos dies. Si no teniu menta fresca a la mà, la menta seca es pot utilitzar com a substitut. Utilitzeu la mateixa quantitat i tasteu-ho, afegint-ne més si voleu un sabor més fort.
Més pastissos casolans d'herba
Les herbes fan alguns dels millors mantegues composts i és una forma perfecta d'aprofitar al màxim les plantes del vostre jardí.
Totes aquestes receptes són tan fàcils com la mantega de menta, simplement afegeixen un sabor diferent a través de la selecció d'herbes.
No tingueu por de combinar les herbes a la mantega composta ja que hi ha moltes combinacions de sabors que poden millorar la mitjana de la mantega. A més, si voleu convertir qualsevol d'aquests mantegues en una versió més suau similar a la mantega ratllada , simplement afegiu 2 cullerades d'aigua o llet.
- Mantequilla d'herba fresca : utilitzeu la vostra barreja d'herbes fresques o seques preferides per fer una mantega composta versàtil per a pa, verdures, carns i molt més.
- Mantega de romaní - Romaní i marjoram s'uneixen en aquesta deliciosa mantega. És una fantàstica addició al blat de moro a la panotxa, realitza un treball ràpid de condimentar el pollastre al forn o a la planxa, i pot afegir sabor a una cosa tan senzilla com les verdures a la graella.
- All Butter Chive - L'all millor és la mantega composta més popular i és una mica millor quan afegiu cibulet. Si teniu ceballit d'all que creix al jardí, només cal tallar-los per crear el mateix gran sabor des d'una sola planta.
A més d'aquests mantegues, el julivert i el ceballí són dues herbes populars a utilitzar. Tots dos s'ajuntaran bé amb l'alfàbrega i l'orenga.