Els brous frescos de primavera vegetarians són un àpat ràpid i sense cuina i són sorprenentment fàcils de fer. Els rotllos de primavera es poden omplir amb gairebé qualsevol cosa, però aquesta recepta all-vegan la manté senzilla amb la selecció de fideus, col picada, cebes verdes i brots de so amb només un toc de sabors d'inspiració asiàtica i d'inspiració tailandesa. i salsa de soja - per lligar-ho tot junts.
Les herbes fresques són crucials per al rotllo de primavera acabat, així que assegureu-vos que tingueu coriandre fresc, menta o alfàbrega a la mà. M'agrada utilitzar la menta fresca perquè, bé, amb quina freqüència es fa servir la menta fresca quan es cuina? Els rotllos de primavera tailandesos frescos són una gran raó per utilitzar menta fresca i gaudir d'un sabor únic i deliciós!
Assegureu-vos de fer una salsa per servir juntament amb els rotllets de primavera. Si necessiteu ajuda addicional, vegeu les meves imatges que mostren com fer rodar els rotllets de primavera .
Un revisor de receptes que va provar aquesta recepta va dir que aquests brots vegetarians recorden els rotllos de primavera fresca que la seva àvia de Laos solia fer quan era nena, servida amb una dolça salsa de chile tailandesa. També m'agrada una salsa de cacauet d'estil tailandès per submergir els rotllets de primavera, o bé faig salsa de soja i vinagre d'estil taiwanès.
Necessiteu aquests rotllos de primavera fresca amb inspiració tailandesa que no siguin gluten ni vegin ni vegen ? Assegureu-vos d'utilitzar contenidors d'arròs, que no tenen res més que arròs i aigua, i ometeu la salsa de soja o substitueixen sense gluten Nama Shoyu o tamari .
Vegeu també: Més receptes de menjar vegetarià vegetariana i vegana
El que necessitaràs
- 12 contenidors de roll de primavera
- 1/2 tassa de pinyons cruixents
- Cap d'1/3 de col verda, tallada fina
- 5 cebes verdes, picades
- 1 tassa de fideus prims, precuinats (utilitza fideus d'arròs, fideus xinesos o fideus de fava)
- 1/4 tassa d'herbes fresques (utilitzeu cilantre, alfàbrega o menta, trieu una combinació de menta i coriandre o menta i alfàbrega)
- 1/4 tassa de pastanagues, ratllades o julienned
- 1 cullerada de suc de llima
- 1 cullerada de salsa de soja (o
- tamari )
- 1/2 cullerada de gingebre fresc ratllat (opcional)
Com fer-ho
- Llenceu tots els ingredients (excepte els contenidors de roll de primavera) en un bol gran.
- Submergeu els embolcalls del cicle de primavera amb aigua calenta o molt calenta fins que es pugui aplicar, cosa que generalment és només uns segons, potser fins a 10-15 segons.
- Col·loqueu prop de 2 cullerades de verdures, fideus i herbes fresques, barregeu-les al contenidor i emboliqueu els rotllos de primavera .
- Serveixi els rotllets de primavera vegetarians amb salsa submergida i gaudeixi!
Dades nutricionals:
Un rotllo de primavera proporciona aproximadament:
Calories: 81, Calories a partir de greix: 5
Greix total: 0,6 g, 1%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodi: 192mg, 8%
Total d'hidrats de carboni: 16.1g, 5%
Fibra dietètica: 1,3 g, 5%
Proteïna: 3.3 g
Vitamina A 10%, Vitamina C 22%, Calci 3%, Ferro 6%, Basat en una dieta de 2000 calories
Més receptes vegetarianes i vegetals de primavera: