Aquesta coca de carbassa de dues capes es complementa perfectament amb un gelat de formatge crema mullat i pecans picats. El pastís s'especialitza amb una combinació de gingebre i canyella.
Aquest pastís humit i deliciós farà unes postres fabuloses pel vostre menú d'Acció d'Acció de Gràcies o el farà per a un esdeveniment de tardor o festa de Halloween. Feu el pastís amb antelació i congela les capes. Consulta els consells a sota de la recepta.
Si preferiu un pastís Bundt, feu un cop d'ull a aquesta pastís de carbassa amb un esmalt d'auró . O, si preferiu un pastís d'una sola capa, aquest pastís de carbassa amb gelat de formatge crema de mantega marró és una bona opció.
El que necessitaràs
- Per al pastís:
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa d'oli vegetal
- 4 ous grans
- 2 tasses
- farina de tot ús (9 unces)
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de gingebre (terra)
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 tasses de puré de carbassa (o una carbassa calada cuita, enllaunada està bé)
- Per al gelat de formatge crema
- 1/4 tassa de mantega, temperatura ambient
- 8 unces de formatge crema (
- temperatura ambient )
- 1 lliura de sucre en pols (uns 3 3/4 tasses abans de tamisar)
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de pessic picat
Com fer-ho
Pastís de carbassa
- Deixeu coure i farineu dos paelles rodones de 9 polzades. Escalfeu el forn a 350 ° C (180 ° C / gas 4).
- Combineu sucre, oli vegetal i ous en un recipient de mescles gran; barrejar fins que estigui suau i ben barrejat.
- Combineu els ingredients secs en un recipient mitjà i després barregeu-los. Afegiu els ingredients secs als ous i la barreja d'oli i pateix fins que estigui ben barrejat. Afegiu el puré de carbassa i combineu bé.
- Aboqui la massa en dos recipients de pastilles de 9 polzades en pols i en pols.
- Torneu al forn preescalfat durant 35 a 40 minuts.
- Refresqueu les cassoles als bastidors durant uns 10 minuts i, a continuació, torneu a enfonsar els racks.
- Gelar el pastís de carbassa amb gelat de formatge crema (indicacions a sota) i espolvorear amb les pecanes picades.
Crema de formatge crema
- Tamisa el sucre dels confiters en un bol.
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, superem el 1/4 tassa de mantega i formatge crema fins que estigui suau i cremós.
- Afegiu el sucre de confitures i dos culleradetes de vainilla; batre fins que estigui suau.
Suggeriment:
- Cuini el pastís i refredar les capes del rack. Moveu les capes de pastís refredades a un full de forn perforat en paper pergamí. Congelar les capes fins que estiguin sòlides i embolicar-les en un embolcall i una làmina de plàstic. Congelar durant 2 o 3 mesos.
- Traieu la tassa del congelador, desemboliqui-la i després es descongelen, gelen i serveixen.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodi | 481 mg |
| Hidrats de carboni | 67 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |