En grec: digueu: pee-peh-reeYES yeh-me-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur té un sabor nutrició i és una adorable addició als gustos d'aquesta recepta que inclou tomàquets, julivert fresc i alfàbrega fresca. Mantingueu els tomàquets frescos per a les amanides i utilitzeu tomàquets en conserva amb el seu suc per al farcit i disfresseu la vostra taula amb el color, escollint el color del pebrot que vulgueu: verd, vermell, groc i / o taronja.
Gaudeix dels pebrots farcits gregues amb la recepta Bulgur!
El que necessitaràs
- 6 pebrots grans (qualsevol color o 10-12 pebrots mitjans-petits)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de ceba (ratllada)
- 1 tassa de bulgur (o blat esquerdat amb salsa picada)
- 1 tomba / 14.5 oz de tomàquet (picada, planxa o estofada)
- 1 3/4 tasses d'aigua
- 1 culleradeta de sal marina
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/2 tassa de julivert (fulla plana, fresca i picada)
- 1/3 tassa d'alfàbrega (fresca i picada)
- 1/2 tassa d'aigua
Com fer-ho
Talla una tapa de 1/2 a 3/4 polzades a la part superior dels pebrots. escórrer i descartar llavors i qualsevol excés de polpa blanca. Esbandida bé i es deixa escapar. Manteniu la tapa.
En una paella, salteu la ceba en oli d'oliva durant 1-2 minuts. Afegiu bulgur i remeneu-lo amb oli. Agregueu els tomàquets en conserva amb suc, 1/2 tassa d'aigua, sal i pebre, i deixeu-ho bullir a foc mitjà. Cuini durant 10 minuts, remenant amb freqüència.
Revuelva el julivert i l'alfàbrega per distribuir-lo bé i treure-lo del foc. Deixar descansar durant 5 minuts.
Preescalfeu el forn a 350 ° F (175-180 ° C).
Utilitzeu una culleradeta i embotiu els pebrots de manera senzilla a 1/4 de polzada de la part superior.
Col·loqueu els pebrots verticalment en un plat per coure, perquè s'adaptin perfectament perquè no s'apropen. Col loqueu les tapes a la part superior, afegiu 1/2 tassa d'aigua al fons del plat, i cuini al forn de 350 ° F (175-180 ° C) durant 1 hora 15 minuts o fins que els pebrots s'hagin suavitzat a la vostra preferència.
- Nota: Si les tapes comencen a quedar molt fosques, cobreixi el plat amb paper tapís per a la resta del temps de cocció.
Deixeu refredar i servir. Els pebrots farcits generalment es gaudeixen a temperatura ambient.
Suggeriment de servei: deliciós amb un costat de formatge feta i un pa de pa cruixent .
Mida del pa per a la cocció : si la seva cassola és massa gran, poseu els pebrots a la perfecció en un extrem del plat i arrufeu un paper pergamí per emplenar l'espai buit perquè els pebrots romanguin en posició vertical durant la cocció. El paper de pergamí no afectarà el sabor.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 204 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 20 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 5 g |