L'amanida de síndria és una de les delícies d'estiu més refrescants. La fresca, cruixent, dolçor de la síndria es vincula molt bé amb la menta fresca i el formatge picant feta. Però què?
Bé, d'una banda, tal vegada sigui això. Alguns verdes i una vinagreta balsàmica poden ser tot el que necessiteu. Fins i tot podria afegir olives de Nicoise o kalamata. De fet, és possible que descobreixi que l'amanida de la síndria s'ha convertit en un altre tipus d'amanida. Com una amanida grega amb síndria.
Una cosa que sé amb certesa és que algunes cebes vermelles tallades en rodanxes van a afegir una picant de benvinguda a l'amanida. Però saps què? Es podria substituir el fonoll de rodanxa fina per a la ceba i obtenir un resultat diferent però també meravellós.
Un suggeriment que vaig a fer, però, és que no afegiu cap altra fruita. Ho sé, ho sé, els tomàquets són una "fruita" i també ho són les olives. Però el que vull dir és que no vagis a afegir raïms o baies o algun altre tipus de meló. Esteu immers en el territori d'amanides de fruites, que és un animal completament diferent.
Nota: si podeu, si hi ha espai a la nevera, us ajudarà a començar amb una síndria freda.
El que necessitaràs
- Síndria mitjana ½
- ½ tassa de fulles de menta fresca picada
- ¼ de tassa es va esfondrar
- formatge feta
- ¼ ceba vermella, llesca molt prima
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada
- vinagre balsàmic
- 1 grapat de verdures
Com fer-ho
- En un bol de vidre, combineu l'oli d'oliva i el vinagre balsàmic i whisk fins combinar-ho.
- Tallar la síndria i treure la closca, tallant la carn pàl·lida adjacent a la closca, deixant només la carn vermella dolça i brillant.
- Tallar la síndria en daus grans o cubs aproximadament de ¾ polzades.
- En un bol gran, combineu la síndria, la ceba i altres ingredients (tomàquets, cogombres, olives) que hàgiu decidit utilitzar, juntament amb la verdura i la menta.
- Escampa l'amanida amb la vinagreta i tireu-la suaument perquè tot estigui recoberts uniformement. Serviu immediatament a les planxes refrigerades.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 306 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodi | 67 mg |
| Hidrats de carboni | 58 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |