Aquest farciment de poma fa prou per omplir un pastís, o utilitzar-lo per omplir el pebrot de poma o pastissos de mà, un sabó o una poma cruixent. El farcit és fàcil de preparar i es congela molt bé.
Podeu tallar les pomes si teniu previst utilitzar-lo per a pastissos, però podeu tallar les pomes amb fines fines o picar-les per un pastís o sabó.
La recepta es pot duplicar o multiplicar fàcilment per obtenir més pastissos. Consulteu els consells i les variacions de les instruccions de congelació i algunes idees més.
El que necessitaràs
- 4 lliures de pomes (o unes 10 pomes grans)
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 tassa de sucre lleuger o fosc (envasat)
- 3/4 tassa de sucre granulat
- 4 cullerades de maicena
- Dash nou moscada
- Sal de tauler
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- Peleu i niu les pomes. Dóna de forma gruixuda o fina o tallar-los i posar-los en un bol gran. Vaig triar a les daus les pomes bastant petites perquè feia pastissos a mà amb el farcit. Llenceu les pomes decades o tallades amb el suc de llimona.
- En una cassola gran a foc mitjà, combineu el sucre i la farina de blat de moro; remenar per barrejar. Afegiu les pomes, la nou moscada, la sal i la canyella. Porta la barreja a foc lent mentre es remou constantment. Reduïu la calor a baix i segueixi cuinant, amb freqüència d'agitació, durant uns 20 a 30 minuts, o fins que les pomes estiguin tendres i la barreja sigui bastant espessa. Remeneu la vainilla.
- Deixeu que l'ompliment estigui fresc durant uns 30 a 45 minuts. Si no utilitzeu el farcit immediatament, guardeu-lo en contenidors a la nevera durant un màxim de 2 dies o deseu-lo durant un màxim de 12 mesos al congelador (consulteu les instruccions de congelació a continuació).
- Utilitzeu l'ompliment d'un pastís, en pastissos de mà, sabaters, poma cruixent o pèrdues.
- La recepta fa aproximadament 4 tasses (2 pintes) d'ompliment de poma.
Consells i variacions
- Aquest farciment de poma es pot congelar. Reforeu l'ompliment durant uns 45 minuts i, seguidament, col·loqueu-lo en contenidors congeladors deixant prop d'1/2 polzades d'espai al capdavant. O envasar-lo en bosses de congelador d'alta resistència. Segell, etiqueta amb el nom i la data, i deixeu que l'ompliment estigui fresc durant aproximadament una hora. Conserva-la al congelador durant un màxim de 12 mesos. Prendrà aproximadament 2 1/2 tasses d'ompliment de pastís per reemplaçar una llauna de 20 unces d'ompliment de pastís.
- Substituïu la canyella i la nou moscada amb una barreja d'espècies de pastís de poma.
- Farcit de pèsols - Substituïu les pomes amb peres fresques corades, pelades i picades o en rodanxes.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 314 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 30 mg |
| Hidrats de carboni | 81 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 1 g |