Per als espanyols, un muntatge és un saborós "muntar" en una petita porció de baguette. Els muntats o els montaditos són molt comuns i són populars en els bars de tapes. Vénen en tots els sabors: carn de res, pollastre, carn de porc, embotits o vegetarià, i es poden preparar fred o calent. Per preparar molts muntats, no es necessita recepta o cuina. Acaba de reunir els ingredients per als ingredients i enganxar-los en rodanxes de pa, una mena de mini versió d'un sandvitx obert si ho desitja.
A continuació es mostra una llista de populars muntats per tipus d'aliment. Considereu afegir aquests ingredients a qualsevol baguette per fer el Montado perfecte. No veus què t'agrada? Feu el vostre propi tipus de muntatge.
Mariscs muntats
- Pebrots del piquillo farcits de tonyina i maionesa, regats amb oli d'oliva, vinagre i ajo picat
- Salmó Ahumat (Salmó fumat)
- Anxoves, formatges i pebrots vermells
- Bonítol (Albacore) amb anxoves
- Bonic (Albacore) amb Pebrots
- Salmó fumat amb formatge crema (fumat salmó amb formatge fresc)
- Tapes de tonyina i anxoves espanyols (Atun con Anchoas)
- Salmó fàcil amb ou dur i maionesa
- Bacallà amb Puerro Caramel·litzat i Taronja (Bacalao amb Puerto Caramelizado)
- Pebrots rostits farcits de gambetes (Piments de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Pebrots vermells farcits de tonyina ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Albergínia amb anxoves i formatge (Berenjena amb àncora i formatge fresc)
Carns i aus de corral
- Llom (llom de porc curada)
- Gambas i Jamon Serrano (gambes embolicades en pernil serrà i saltejades amb vi blanc)
- Xoriço fregit
- Jamón ibèric
- Morcilla fregida amb o sense rodanxes de ceba saltejada
- Sobresada calenta de Menorca
- Albergínies, pebre verd, pernil i formatge
- Bife, Brie i Fig Spread
- Llom (llom de porc guarit), Ou bullit, Pernil Serrano, Llesca de formatge
- Pollastre, tomàquet i formatge
- Albergínies, Pollastre i Pebrots (Montaditos de Berenjena, Pollastre i Pebrots)
Muntatges vegetarians
No hi ha cap regla sobre el que constitueix un Montado. Encara que puguin haver començat com a versió en espanyol d'un sandvitx obert, tapant una rodanxa de pa amb una mica de carn, hi ha moltes opcions vegetarianes. No cal utilitzar carn per fer un Montado, i hi ha diversos ingredients vegetarians que poden ser tan encantadors, si no més. Si pot seure amb una rodanxa de baguette, pot ser un Montado, així que deixeu que la vostra imaginació s'escapoleixi i proveu amb aquestes varietats de vegetariana. Muntats:
- Melmelada a la planxa i tomàquet torrat Muntatge
- Tomàquet, formatge de cabra i aguacate
- Alberginia i tomàquet
- Bolets a la graella, cebes i all
Proveu un Monat Skinny
En intentar baixar de pes o simplement comptant calories, en comptes d'utilitzar una rodanxa de pa per a la base del Montado, substituïu un bolet de Portobello o una rodanxa de tomàquet o albergínia. Proveu aquestes varietats:
- Llesca de tomàquet amb formatge de cabra i alvocat
- Albergínia a la graella coronada amb rodanxa de tomàquet (oli de drizzle o vinagre balsàmic)
- Bolets de Portobello a la graella amb pebrot vermell rostit i formatge fos