Reminiscente de la sopa cheddar càlida i acollidora del bròquil, aquesta salsa de formatge de bròquil segur serà un èxit en la festa del dia del joc o en qualsevol altra trobada. Aquesta salsa requereix només uns pocs ingredients (bròquil picat, crema de sopa de bolets, crema agra i formatge de Velveeta ) i un treball mínim de preparació.
El bany és versàtil també. Per obtenir una presentació més acolorida, afegiu al voltant de 1/2 tassa de pebrots vermells rostits o pebre. O, per obtenir un sabor i una textura addicional, salteu 1/2 tassa de ceba picada i aproximadament 1 tassa de bolets tallades o tallades en 1 cullerada de mantega o oli d'oliva i afegiu-les al formatge juntament amb el bròquil. Per obtenir un sabor més complex, afegiu una cucharadita o dues de mostassa de Dijon.
Aquesta combinació també fa que una excel·lent cobertura de la papa. Només cal preparar-lo i utilitzar-lo com a topper en patates farcides o patates farcides . O fiqueu-lo amb una mica de crema, llet o cervesa i serviu-la com a sopa amb croutones cruixents.
La recepta fa un gran lot de bany; si voleu preparar-lo per a un aperitiu familiar o una nit de cinema, només cal que escalfeu els ingredients cap a la meitat.
El que necessitaràs
- Caixes de 2 (10 onces) de bròquil picat congelat (o al voltant d'1 1/2 lliures de bròquil picat fresc)
- Formatge Velveeta de 1 lliura (meitat Velveeta mexicà, si ho desitja)
- 2 (10 3/4-oz) llaunes de crema de xampinyons
- 1/4 tassa de crema agra
- 2 culleradetes d'all en pols
Com fer-ho
- Cuini el bròquil congelat a la graella o al microones seguint les indicacions del paquet. Si s'utilitza de nou, consulteu les instruccions a continuació. Escórrer bé el bròquil i reservar-lo.
- Cube ambdós tipus de formatge i col·loqueu-lo a la cuina lenta. Cuinar a foc lent durant 1 a 2 hores o fins que el formatge s'hagi fos.
- En un bol, combineu la sopa condensada, la crema agra, el bròquil cuit picat i l'all en pols. Barrejar bé.
- Afegiu la barreja de sopa i bròquil al formatge fos. Remenar per barrejar-se bé.
- Mantingueu l'olla a foc calent o baix, si no hi ha un ambient càlid, i serviu-lo de bany amb truites de truita.
Consells
- Al vapor de bròquil fresc a la graella, posem el bròquil picat en una cistella de vapor en una cassola amb aproximadament una polzada d'aigua. Col·loqueu la paella a foc alt i porteu l'aigua a bullir. Reduir la calor a baix, tapar la paella i cuinar uns 4 minuts o fins que el bròquil només estigui tendre. Escorri bé.
- Mentre serveix de la cuina lenta, remouguela de tant en tant per mantenir-la ben barrejada.
- Per utilitzar l'all fresc com a substitut de l'all en pols, pelar i tallar entre 3 i 4 daus d'all. Salteu l'all durant aproximadament 1 minut en unes quantes culleradetes de mantega o oli d'oliva. Afegiu l'all a la barreja de sopa i bròquil.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 712 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 12 g |