L'ús de farina de blat integral en lloc de farina per a tots els propòsits dóna a aquestes Classic Cookies de Pasta d'Oatme un canvi d'estil integral integral. M'agrada utilitzar panses daurades i fosques, que donen a les galetes un sabor més dimensional i també es veu bonic. Per descomptat, es pot jugar amb la barreja d'aromes de nabius secs o cireres de taronja, o afegir nous, llavors de gira-sol o xips de xocolata en lloc d'algunes de les panses. A la recerca d'una galeta de civada sense llet? Proveu aquestes galetes de farina de civada amb xocolata i fruits secs, que estan fetes amb oli de coco en comptes de margarina i també presenten farina de blat integral de blat integral.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega (1 pal, sense sal, suavitzada)
- 1/2 tassa de sucre morat
- 1/2 tassa de sucre (granulada)
- 2 ous grans
- 1/2 culleradetes d'extracte pur de vainilla
- 1 1/4 tassa de farina de tot ús (o blat integral)
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 tasses de civada (laminades)
- 1 tassa de panses (o 1/2 tassa de panses negres i 1/2 tassa de panses daurades)
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Línia 2 fulls de forn grans amb paper pergamí i deixeu de costat.
2. Col·loqueu la mantega, el sucre morat i el sucre granulat en un bol gran, o el recipient de treball d'un mezclador elèctric amb suport de bateria. L'ús de batents elèctrics, una cullera gran, o el mesclador de peu, crema la mantega, el sucre morat i el sucre granulat fins que estigui suau. Afegiu els ous i la vainilla, i pateix fins que estigui ben combinat.
3. En un altre recipient gran, utilitzeu un batut net i sec per combinar la farina, la canyella, la pols de coure i el bicarbonat de sodi. Afegiu els ingredients secs als ingredients humits i copseu o remougue fins que s'incorporin bé, d'uns 1 minut.
4. Afegiu la civada i barregeu-ho a sota o agregueu-la per combinar-la. Agregueu les panses fins que estiguin distribuïdes uniformement per tota la massa de galetes. (La massa serà gruixuda, de manera que la barreja amb mans netes i seques pot ser més fàcil si no utilitzeu un mesclador).
5. Utilitzeu una cullerada o una cullerada de llet, deixeu-les passar les boles de massa de noguera a les làmines de forn preparades, aproximadament a 1 ". Fornem al forn precalentat fins que estiguin daurat i estiguin al centre, uns 11 a 13 minuts. al forn i deixar refredar-se a les làmines d'assecatge durant 1 a 2 minuts abans de transferir amb una espàtula a un rack de filferro. (Les galetes quedaran ben suaument fora del forn, però s'incorporaran quan es refredin.) Repetiu-ho amb la resta massa de galetes.
6. Deixeu que les galetes es refredin completament abans d'emmagatzemar-les en un contenidor hermètic. Les galetes es mantindran durant una setmana a temperatura ambient o ben embolicades al congelador durant un màxim de 3 mesos. Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodi | 82 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |