Magdalenes de carbassa vegetal

Aquests són alguns dels meus cupcakes vegans favorits absoluts: la carbassa els manté humits sense fer-los densos, i les espècies caigudes sempre són un bon tracte.

El que necessitaràs

• 1/4 de tassa
• llet d'ametlles simple (o
• llet de soja )
• 1 culleradeta de vinagre de sidra
• 1 1/4 de tassa de farina de tot ús
• 1 culleradeta de pols per a forn
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/3 tassa de sucre
• 1/3 tassa de sucre morat (envasat)
• 1 culleradeta de canyella
• 1/2 culleradeta de gingebre
• 1/2 culleradeta de nou moscada
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/2 tassa de puré de carbassa
• 1/2 tassa d'oli de canola
• 1 culleradeta de vainilla
• 1 recepta
• crema de formatge crema vegana

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu una llauna de muffin de 12 tasses amb revestiments de paper i deixeu-los apartar.
2. En una tassa petita, es va combinar la llet d'ametlles (o la llet de soja) i la vinya. Deixeu que la barreja descansi durant 5 minuts.
3. En un recipient de mescla gran, barregeu la farina, la pols per forn , el bicarbonat de sodi , els sucres, la canyella, el gingebre, la nou moscada i la sal. Deixar de banda.
4. En un altre recipient de mescles, combineu el puré de carbassa, l'oli de canola, la barreja de vinagre de vainilla i ametlles. Afegiu els ingredients mullats al sec, barrejant fins que acabeu de combinar. Dividiu la massa a les tasses, omplint cada llençol al voltant de ¾ ple. Torneu a coure durant 16 o 20 minuts, o fins que una palanca de dents inserida en el centre d'una pastisseria es vegi neta. Deixeu que els pastissos es refredin completament abans de gelar amb gelat de formatge crema vegana .

** Aquesta recepta és adequada per a dietes sense llet, sense ou i vegans, però, com en qualsevol recepta destinada a persones amb al·lèrgia o restriccions dietètiques, assegureu-vos de llegir acuradament totes les etiquetes nutricionals per assegurar-vos que no hi ha productes lactis ocults -ingredients derivats (o altres al·lergens, si aquests s'apliquen a vostè).

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	197
Greix total	13 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	7 mg
Sodi	251 mg
Hidrats de carboni	20 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	2 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).