El pollastre escalfar amb salsa d'ostres sempre és un plat molt popular a la cuina xinesa . Tanmateix, hi ha moltes versions diferents de receptes per preparar aquest deliciós plat cruixent. A continuació es mostren dues receptes diferents per a aquest deliciós pollastre fregit amb salsa d'ostres.
Una de les receptes és la nostra versió de pollastre fregit amb salsa d'ostres. A nosaltres personalment, us agradem fer servir filets de pollastre o una cama de pollastre sense desossar i donar-li la pell per elaborar aquest plat. Però tot depèn de tu. També podeu utilitzar pit de pollastre per a aquest plat.
Aquesta recepta també és la preferida de la família durant una recepta ocupada de sopar a la nit. Normalment cuinem aquest plat i només el servim amb arròs calent. Generalment, maridem el pollastre una nit abans per obtenir millors sabors. Una altra manera de fer coses és comprar tots els meus aliments durant el cap de setmana i després esborrar i adobar el pollastre abans d'emmagatzemar-lo en un contenidor (o borsa de congelador) i congelar-los. A continuació, descongelarem el pollastre des de la nit anterior a la nevera, així que quan estiguem preparats per cuinar aquest plat, tot el que hem de fer és preparar l'arròs i les verdures, ja que està preparat per cuinar.
El que necessitaràs
- Recepta 1 Ingredients:
- 2 potes de pollastre senceres, deshuesades i tallades en un dau de mossegada.
- 5 frescos
- El bolet shiitake també pot utilitzar bolets secs shiitake
- 4-5 bròquil de tija llarg i tendre, tallar-lo a 3 cm de longitud
- 2 dents d'all, picar-ho
- 1 ceba de primavera, tallar-la a 3 cm de llarg
- 1 culleradeta de gingebre picat finament
- Recepta 1 adob per pollastre:
- 1 culleradeta de midó de patata o farina de blat de moro
- 1 cullerada
- salsa lleugera de soja
- 1 culleradeta
- salsa de soia fosca
- 2 cullerades de salsa d'ostres
- Recepta 1 condiments:
- Sal a gust
- Recepta 2:
- Ingredients de la recepta 2:
- 1 lliura de carn de pollastre
- De 3 a 4 bolets secs xinesos, suavitzats i tallats a rodanxes
- 1 brot de bambú o 1 pot beure
- 2 cebes verdes, tallades a la diagonal en tercers
- 1 gingebre tallat, picat
- Salsa de la recepta 2:
- 1 cullerada de salsa de soia fosca
- 2 cullerades de salsa d'ostres
- 1 cullerada
- vi d'arròs
- 1 culleradeta de sucre granulat
- 1 ½ cullerada de farina de blat de moro
- 1/3 tassa d'aigua
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
- Recepta 2 marinada: per pollastre:
- 2 cullerades de salsa lleugera de soja
- 1 cullerada de vi d'arròs
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
- 1 cullerada de farina de blat de moro
Com fer-ho
Procediments de la recepta 1:
- Marini el pollastre durant almenys 15 minuts.
- Escalfeu una cullerada d'oli en un wok i refrebeu el gingebre, el xili i l'all, fins que estigui aromàtic.
- Afegiu les potes de pollastre i l'adob i fregueu fins que el pollastre s'hagi tornat blanc. A continuació, afegiu el bròquil i ho fregui durant uns minuts
- Afegiu aigua si està massa sec.
- Afegiu el bolet shiitake i ho freguis durant 30 segons.
- Afegiu la ceba de primavera i l'oli de sèsam i torneu a coure durant uns altres 10 segons. Servir-lo amb un arròs i servir-lo calent.
Procediments de recepta 2:
- Combineu els ingredients de la marinada i afegiu-los al pollastre, barrejant-los amb els escuradents i afegint-ne l'últim. Marinar el pollastre durant almenys 10 a 15 minuts.
- Mentre el pollastre està marinat, prepara les verdures i barreja els ingredients de la salsa. Esbandida les verdures en conserva en aigua bullint i escórrer.
- Afegiu el pollastre i ho fregiu, remenant amb freqüència fins que el pollastre canviï de color. Treure del wok.
- Afegiu oli i fregiu els bolets i els brots de bambú o el blat de moro. Torneu el pollastre al wok. Feu un pou al centre del wok i afegiu-hi la salsa, deixant-la fer un cop d'estat ràpid abans d'afegir. Remenar salsa per espessir i barrejar amb carn i verdures. Servir calent.
Editat per Liv Wan
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1455 |
| Greix total | 62 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 24 g |
| Colesterol | 304 mg |
| Sodi | 3.044 mg |
| Hidrats de carboni | 109 g |
| Fibra dietètica | 25 g |
| Proteïna | 124 g |