Les potes de gall dindi rostides són una gran opció per a l' Acció de Gràcies per a famílies més petites on la carn fosca és la preferida. Normalment podeu trobar aquest producte en supermercats al voltant de Thanksgiving als Estats Units. Altres vegades de l'any, és possible que hagueu de demanar-li al carnisser. Aquestes baquetes grans tenen carn tendra i humida amb el sabor més meravellós.
Aquesta recepta és molt senzilla, per descomptat, podeu canviar-la de la manera que vulgueu. Afegiu més condiments, afegiu-hi un all picat o una ceba, o canviï les herbes i les espècies. I quan facis un canvi, assegureu-vos d'escriure per poder reproduir la recepta la propera vegada que vulgueu fer-ho.
Per cert, el condiment d'aus de corral és un producte molt útil. Es compon d'una combinació d'herbes, generalment incloent salvia, farigola, romaní, marjoram, sal i pebre. Podeu comprar al supermercat o fer el vostre propi ús de la vostra pròpia combinació d'herbes i espècies.
El que necessitaràs
- De 4 a 6 ossos, de pell
- potes de gall dindi o
- baquetes
- 1/4 tassa de mantega, suavitzada
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1 cucharadita de condiment d'aus de corral
- 1 culleradeta
- farigola seca
- 1/2 tassa de brou de pollastre o gall dindi
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Poseu les cames de gall dindi assecades amb tovalloles de paper i col·loqueu-les en una paella de pa gran. Nunca esbandiu les aus de corral a la pica; que només estendrà bacteris al voltant de la seva cuina.
- Barregeu la mantega suau, la sal, el pebre, l'avellana i la farigola en un bolet. Fregar aquesta barreja sobre les potes de gall dindi. També es pot fregar a la carn sota la pell per obtenir un sabor encara més gran.
- Aboqui el brou de pollastre a la paella al voltant de les potes de gall dindi.
- Asseu les baquetes de gall dindi durant 1 hora i 30 a 40 minuts o fins que un termòmetre de carn registri 170 F. Traieu la paella del forn al forn, tapeu-la amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar durant 10 minuts i, a continuació, feu servir.
- Podeu servir cames senceres, o tallar la carn dels ossos i servir-lo d'aquesta manera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1999 |
| Greix total | 85 g |
| Greix saturat | 24 g |
| Greix no saturat | 28 g |
| Colesterol | 972 mg |
| Sodi | 1.536 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 288 g |