És la tècnica de màrqueting més fàcil que aprendreu
Saps com tremolar i remenar, però què significa quan una recepta de còctel diu "construir" la beguda? Encara que soni una mica de tècnica extravagant , en realitat és el més fàcil i probablement ho estigueu fent. És bastant senzill, perquè tot el que cal fer és abocar.
Com es pot construir una beguda?
Construir una beguda significa que simplement abocar els ingredients directament a la graella i sobre qualsevol ingredient anterior.
En realitat, això és tot!
Aquesta tècnica de mescla s'utilitza per a begudes mixtes més bàsiques. Ho trobareu a moltes de les populars begudes d'alta velocitat com ara John Collins, Vodka Tonic i Rum & Coke. També s'utilitza per a begudes curtes mixtes com el White Russian i el Nutty Irishman . Si estàs abocant licors i formigoneres directament al got, estàs construint una beguda.
Quan editeu begudes mixtes, normalment voleu afegir els ingredients en l'ordre en què es donen a la recepta. Això sol dir que el vostre licor surt al principi, seguit dels vostres modificadors (licors, sucs i xarops), i després finalitzeu amb els refrescos i altres ingredients de gran volum. Per descomptat, l'ordre de la verdura és una qüestió de debat i cada cambrer segueix les seves pròpies teories i hàbits.
Tècnicament, fins i tot es podria dir que es construeixen les begudes en capes . Tanmateix, sovint associem la paraula 'build' amb begudes mixtes (com ara, begudes que en realitat són mixtes ).
Mescla addicional de begudes mixtes construïdes
Les begudes que es construeixen en el vidre també estan subjectes a remoure la major part del temps. Per exemple, podeu construir la Maria Sagnant , però no és bo si no s'agita perquè aquestes espècies s'integrin plenament en la barreja de tomàquet i vodka.
En ocasions, és possible que també vulgueu sacsejar una beguda mixta que s'hagi construït a la graella.
Això és comú per a les begudes cremoses, com ara Dirty Bird . Sí, podeu remoure-ho, però l'agitació afegeix una escuma extra que separa aquesta beguda del seu cosí més popular, el rus blanc.
Per fer-ho, simplement aboqui els ingredients al got d'acord amb la recepta.
- Col loqueu la llauna de la coctelera sobre la copa, assegurant-vos que obtingueu un bon segell.
- Mantingueu fermament l'estany i el vidre (un a cada mà) i atureu acuradament tot el contraposat una bona agitació per barrejar els ingredients.
- Col·loqueu el vidre a la part superior de la barra i elimineu l'estany d'agitador.
Això pot ser una mica desordenat, especialment amb una cristalleria més fina que no permet un segell estanc amb la llauna. Funciona millor amb ulleres de doble antiguitat i ulleres de pinta, però es pot fer amb un vidre de bola alta. Si realment teniu molta cura i teniu una llautó breu, també podeu treballar en un vidre de coll.
Begudes més mixtes per construir
L'edifici no requereix moltes (o cap) formació, encara que vulgueu assegurar-vos d'evitar vessaments i esquitxades. Si decidiu utilitzar un abocador de velocitat a les ampolles de licor, haureu de practicar una mica perquè necessita acostumar-se.
Aquí hi ha unes quantes més begudes que es construeixen i són bones per practicar aquesta senzilla habilitat.
- Te gelat de llarga illa : faràs un munt d'abocament per a aquesta beguda quan cinc licors entrin a la copa.
- Mimosa : és molt important que construeixi còctels de Champagne com aquest en un ordre determinat perquè les bombolles fan la barreja per a tu.
- Tootsie Roll Shooter - Moltes begudes de tir salten totes les tècniques de barreja de luxe i surten directament per a la construcció.