Els caquis de Fuyu dur es tracten com a verdures aquí i es converteixen en un plat saborós (encara que dolç) o en un plat lateral d'hivern.
El rostit posa de manifest la naturalesa dolça i suau de les persígons Fuyu, sovint tan difícils. Es transformen en l'acompanyament perfecte a la carn de porc o a les aus de corral, i són ideals a la taula amb un gall dindi d'acció de gràcies o pernil de vacances.
La dolçor els fa un bon paper d'alumini per a una mica d'espècia. Si això sona bé, espolvoreu-les amb una mica de canyella o un xileta fresc picat o serrano.
El que necessitaràs
- 4 caquis Fuyu
- 1 cullerada d'oli vegetal o d'oliva o mantega fosa
- Sal marina a gust
- pessic de llimona, de llima o de taronja (completament opcional)
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 375F. * Mentre que el forn s'escalfa, talli i descarti les tapes i els fons de les caquis. Peleu els caquis, si ho desitja. La pela del caqui és una mica difícil, però perfectament comestible, de manera que és realment una qüestió de gust. Pelar-les produirà una textura final més uniforme. Tallar les vainilles en rodanxes de 1/4 a 1/2 polzades de gruix.
- Per facilitar la neteja, enllaça un forn amb paper pergamí. Col·loqueu les rodanxes de caqui en una sola capa (o la major part d'una capa que pugui gestionar) en una safata de full gran. Regueu amb prop de la meitat del oli. Gireu les rodanxes i plou amb l'oli restant.
- Cuini les rodanxes de caqui fins que estiguin tendres i comencin a marrons, uns 20 minuts. Quant temps triguen a rostir depenen de la maduresa que es trobin, així que 20 minuts és només una guia: busqui rodanxes de caqui tendre amb tonalitats arrodonides durant el rellotge!
- Quan acabi de rostir, espolvoreu les rodanxes de caqui amb sal al gust. Podeu retallar una mica (aproximadament 1/4 culleradeta de total) de llima i / o de llimona i / o de taronja sobre ells, si ho desitja.
Notes
- Aquests saborosos deliciosos dolços són els més càlids, molt saborosos i molt bons quan se serveixen a temperatura ambient, la qual cosa és una bona flexibilitat per tenir a l'hora de cuinar una festa.
- Els caquis, com la majoria dels productes rostits , són bastant flexibles, massa calents d'un forn, i els sucres en ells amb una gravetat molt ràpid. Realment qualsevol temperatura entre 350 i 425 funcionarà, de manera que si teniu una altra cosa al forn (una torrada de pollastre o, fins i tot, un gall dindi de gràcies, per exemple), podeu fer esclatar aquestes vainilles juntament sense molestar-vos massa. Només cal que feu un cop d'ull a ells per fer un seguiment de la tendresa i el color cafè que reben. Si es posen massa marrons abans d'obtenir licitació, només cobreixi amb paper d'alumini i continueu cuinant fins que estiguin tan tendres com vulgueu.