Nadal a les Filipines: la Nit Buena Festa

Filipines té el rècord mundial de tenir la temporada de Nadal més llarga. Quan comença el primer "ber" (setembre és el primer mes "ber"), els centres comercials comencen a tocar nadales i venen articles de regal i decoració de Nadal. Sempre és divertit trobar vestits d'Halloween que es venen un al costat de l'altre amb els arbres de Nadal, però així és com és.

En els supermercats i els supermercats, els aliments tradicionals de Nadal també comencen a aparèixer. El pernil i el formatge de bola comencen a omplir els prestatges i els prestatges. Aquests dos, juntament amb la xocolata calenta elaborada amb la taula local i la paella de sal, són nit de gra.

Nit bona ? És espanyol per "bona nit", literalment, però a les Filipines, nit bona està plena de significat cultural i religiós. El país va ser una colònia espanyola durant més de tres-cents anys, després de tot, i el llegat catòlic és profund. Per als filipins, nit bona és la nit, i la festa, abans del dia de Nadal. Més concretament, és el menjador que es menja després d'escoltar la missa de mitjanit per donar la benvinguda al Dia de Nadal.

Així doncs, les famílies filipines s'alegren de pernil i formatge a mitjanit abans del Nadal? Permetin-me que sigui políticament correcte. Filipines és un país del Tercer Món i més del noranta per cent de la població viu per sota del llindar de la pobresa. Per a moltes d'aquestes persones, el pernil i el formatge són luxes que no poden permetre's fins i tot una vegada a l'any. Quan escoltem i llegim sobre una meravella nocturna es diverteixen a les Filipines, es troben a les cases de les famílies de classe mitjana i alta. Depenent de l'estat econòmic i de la capacitat financera, el menjar de formatge de pernil-pa de sal-xocolata pot complementar-se amb altres plats.

• 01 de 03

  Paella

  Arròs és, per als filipins, quin pa és per als occidentals. Per a ocasions importants, l'arròs es serveix d'una manera molt especial. Paella, un emblemàtic plat espanyol , ha estat adoptat pels filipins amb gust. El safrà pot no ser un estàndard en la cuina filipina, però tenim les nostres pròpies formes de colorear i condimentar la nostra paella.

• 02 de 03

  Amanida de fruita

  Què passa amb els dolços? L'amanida de fruites és l'elecció número u. Els filipins tenen una forma peculiar de servir amanida de fruites - amb còctel de fruita enllaunada, crema i llet condensada edulcorada.

• 03 de 03

  Pastís de fruites

  I després, hi ha pastís de fruites. Les famílies que compten amb bons panells entre els seus membres tenen les seves pròpies receptes; altres simplement compren. La qualitat del pastís de fruites a les Filipines va des del terrible fins al tremendament bo. Els preus també varien.