Els dolços vegans són cada vegada més fàcils de trobar, però de vegades el sacrifici i la textura es sacrificen quan es prenen ous i mantega, especialment a partir d'una recepta de magdalena. Però no amb aquestes petites truites de llimona; l'oli d'oliva, la llet de soja i el suc de llimona agreguen humitat, de manera que, si fos un coneixedor de la magdalena abans de marxar, no us decebrà.
Aquestes pastissets són delicioses en qualsevol època de l'any, però són especialment adequades com a postres de primavera i estiu. Estan infusits amb sabors d'oli d'oliva extravagant i llimona, que permeten un bon forn cuinat i fresc que serà apte per a nens i un èxit amb adults que han hagut de retallar els productes lactis per evitar problemes amb la digestió.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 tassa de soja o
- llet d'ametlles
- 3/4 tassa de sucre blanc granulat
- 1/4 de tassa i 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- Zest d'1 llimona, picat finament
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Col·loqueu una llauna de muffin de 12 tasses amb revestiments de pastissets i reserveu-los.
- En un recipient de mescla de mida mitjana, trosseja la farina, el bicarbonat de sodi , la pols de coure i la sal. Deixar de banda. En un altre recipient de mescles gran, bata l'oli d'oliva, la llet de soja (o la llet d'ametlles, si ho fa servir), el sucre, el suc de llimona i el raspall de llimona. Afegiu els ingredients secs a la humecta, barrejant fins que acabeu de combinar.
- Ompliu cada recipient de cuinets al voltant de 3/4 i fregueu fins que un escuradents inserit al centre de les pastissos emergeixi net, uns 18 a 20 minuts. Deixeu que els pastissos es refredin completament abans de gelar amb mantega de llimona vegana o qualsevol gelat sense llet que s'adapti a l'ocasió.
Emmagatzemant les magdalenes de llimona de Vegan
Aquests pastissets es poden mantenir fins a 2 dies a temperatura ambient en un recipient hermètic cobert. A partir d'aquest moment, s'han de mantenir al refrigerador fins a 7 dies, tret que estiguin congelats, que duraran fins a 3 mesos.
Baking Vegan Cupcake Tips
Com que els pastissets de vegà es fan sense productes lactis, poden necessitar una mica d'atenció addicional en alguns punts. Seguint uns quants consells, podeu estar segur que les vostres pastissets veganes seran un èxit. En primer lloc, ja que amb gairebé qualsevol recepta, l'ús d'ingredients frescos li assegurarà que tindrà una bonica pastisseria. En aquesta recepta, assegureu-vos que les llimones estiguin al capvespre és important, d'una altra manera, les vostres pastisseres tindran un sabor molt agre. En combinar els ingredients, haureu de combinar la seca junts i després afegir-hi el mullat; i una vegada que ho feu, assegureu-vos de no sobrecarregar el batut, així que es farà un pastís dens i dens.
Igual que amb qualsevol recepta de magdalena-vegana o no-omplir les llaunes al nivell adequat és important. Si és massa escàs, el pastís al forn s'asseurà per sota del contenidor, i si massa alt el batre s'abocarà fora del revestiment i farà un embolic. Aproximadament 2/3 a 3/4 ple és ideal. I una vegada que retireu l'estany de la magdalena del forn, retireu les magdalenes a un estenedor de refrigeració; deixant-los a la paella calenta continuarà cuinant els pastissos.
Altres receptes de magdalenes vegetals
Ja sigui per a la venda de coure, festa d'aniversari o només per tenir a la mà a la casa, no hi ha escassetat de delicioses receptes de magdalena vegana en una varietat de sabors. Des d'una magdalena de xocolata bàsica per a espècies de poma amb gelat de gerd al vellut vermell amb gelat de formatge crema sense llet , hi ha receptes per satisfer qualsevol gust o ocasió.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 141 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 206 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |