Els fesols verds amb all , o en espanyol "alibi com ara Verdes," és una recepta senzilla i senzilla que no utilitza res més que ingredients frescos: grans i alls. Els fesols verds solen servir-se amb all i salsa de tomàquet en plats espanyols. Altres receptes espanyoles inclouen cansalada o fesols amb les mongetes verdes.
Això pot no tenir els ingredients i sabors tradicionals espanyols, però és deliciós i sa. Proveu-ho com a plat lateral amb un sopar tradicional o com a plat lateral amb un sopar de festa.
El que necessitaràs
- 3/4 lliures de mongetes verdes fresques
- De 2 a 3 daus d'all
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra d'Espanya
- Dash salt al gust
Com fer-ho
- Netegeu a fons les mongetes verdes.
- Agafa els extrems de les mongetes verdes i després agafa els fesols a la meitat.
- Configureu un vapor.
- Veu les mongetes verdes fins que estiguin cuites, però encara cruixents.
- Picar l'all.
- Abocar l'oli d'oliva en una paella de fons pesat i escalfar-lo a foc mitjà. Afegiu l'all picat i escolliu una mica de salsa durant 3 o 4 minuts fins que l'all esdevingui l'oli. A continuació, afegiu les mongetes verdes i llenceu-les a la paella per posar-les amb l'oli d'oliva i l'all. Mantingueu-los al foc durant gairebé la mateixa quantitat de temps, perquè estiguin cuits, però encara cruixents.
- Traieu les mongetes verdes de la calor.
- Lleugerament sal a gust i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 176 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 40 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 7 g |