El llimona i l'all agreguen sabor a aquest plat de pollastre rostit, i és fàcil de preparar. L'addició de patates fa d'aquest un deliciós menjar integral per a una família ocupada.
Utilitzem una varietat de peces de pollastre al plat, però podeu utilitzar totes les potes de pollastre o quarts de cama, o utilitzeu cuixes de pollastre o pits de pollastre dividits. Si utilitzeu pits de pollastre sense desossar, talla les patates més petites i redueix el temps de cocció.
El que necessitaràs
- 1 pollastre, aproximadament 3 1/2 a 3 lliures, acaronat
- Suc de 2 llimones, o prop de 4 a 5 cullerades
- 3 dents d'all, picats
- guareixi el pebre negre recentment mòlt
- 1 culleradeta de sal kosher, dividida
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades
- oli d'oliva verge extra , dividit
- 8 unces de bolets fresques a rodanxes
- 2 lliures de patates vermelles petites, tallades en trossos grans o acorralats
- 1 ceba gran, tallada a rodanxes
- 1 culleradeta de romaní picat o farigola o al voltant de 1/2 culleradeta de romaní o farigola seca, dividit
- Tomàquets de raïm d'1 pinta, a la meitat, opcional
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5).
- Quart el pollastre; lloc en un plat poc profund o en una bossa d'emmagatzematge d'aliments. Combineu el suc de llimona, l'all, una mica de pebre, 1/2 culleradeta de sal i vi; aboqui el pollastre i giri a abric. Tapa o segella i refrigera durant almenys 1 hora.
- En una paella mitjana, escalfeu 2 cullerades de mantega i 1 cullerada d'oli d'oliva; afegiu bolets. Saute fins que els bolets siguin daurats.
- Mentrestant, prepara patates i cebes; Col·loqueu-lo en un bol i llenceu amb la resta de 1/2 culleradeta de sal, una mica de pebre i la meitat del romaní o la farigola i la resta d'1 cullerada d'oli d'oliva. Deixar de banda.
- Prengui el pollastre de l'adob i organitzeu-lo amb una paella torradora. Espolvorear amb el romaní o la farigola restants.
- Aboqui l'embotit restant als bolets i bullir durant 2 minuts per reduir lleugerament.
- Organitzeu les patates i les cebes al voltant de les peces de pollastre a la paella de torrat. Aboqui els bolets i el líquid sobre les peces de pollastre. Es rosteix durant aproximadament 1 1/2 hores, convertint el pollastre després d'1 hora.
- Si ho desitja, escampeu els tomàquets sobre el pollastre i les patates uns 15 minuts abans de fer-ho.
- Quan el pollastre estigui ben cuit, els sucs s'executaran quan es perforen amb una forquilla.
Potser també t'agrada
Barri de pollastre rostit amb llimona i all
Papiformes de pollastre amb crema àcida
Pernils de pollastre estofat amb romaní
Pernils de pollastre al forn amb mel i sucre de sucre marró
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1190 |
| Greix total | 59 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 25 g |
| Colesterol | 300 mg |
| Sodi | 1,003 mg |
| Hidrats de carboni | 60 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 99 g |