Ou de tomàquet L'arròs fregit és una bona manera d'utilitzar l'arròs cuit sobrant mentre ajudeu a la vostra família a obtenir el seu servei diari de verdures. Els tomàquets donen un sabor robust a un plat lateral ràpid i fàcil, mentre que l'arròs proporciona els aminoàcids i els carbohidrats complexos. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu tomàquets ferms i madurs, però no massa madurs, de manera que l' arròs fregit no sigui massa tou.
El que necessitaràs
- 3 1/2 tasses prèviament cuites d'arròs blanc de gra llarg
- 3 ous grans
- 1/2 culleradeta d'oli de sèsam asiàtic
- 1/2 culleradeta de sal
- Pebre negre o blanc, al gust
- 1 ceba mitjana picada
- 1 cullerada de salsa de soja, o segons el gust
- 3 tomàquets mitjans, tallats en trossos petits, sembrats o sense mostres, segons es vulgui
- 3 cullerades d'oli de cacauet o vegetal, per fregir
- 2 cebes verdes, picades finament
- Sal, pebre i oli de sèsam addicionals a gust, si ho desitja
Com fer-ho
- En un bol petit, bata l'ou amb oli de sèsam, sal i pebre.
- Afegiu 1 cullerada d'oli a un wok preescalfat , inclinant el wok i girant l'oli perquè cobreixi el fons. Quan l'oli estigui calent, afegiu els ous. Cuinar, remenant fins que estiguin lleugerament remenats però no massa secs. Traieu i netegeu la paella.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli al wok, tornant a inclinar el wok perquè l'oli cobreixi el fons. Quan l'oli estigui calent, afegiu la ceba picada. Remoure durant uns 2 minuts, fins que la ceba comenci a suavitzar-se.
- Afegiu l'arròs, estenent-lo a la paella. Deixeu-lo coure breument, aleshores girar i remoure fins que estigui completament escalfat (uns 3 minuts).
- Afegiu el tomàquet i ho fregui durant un minut, incorporant-lo gradualment a l'arròs.
- Afegiu els ous de nou a la paella i remou a barrejar-se amb l'arròs i els tomàquets. Revuelva la ceba verda i la salsa de soja .
- Gustar i condimentar amb sal addicional, pebre i / o oli de sèsam si ho desitja. Serviu immediatament.
El
Més receptes d'arròs fregit :
Char Siu Pork Arròs fregit - amb carn de porc a la brasa
Arròs de pollastre fregit : una bona manera d'utilitzar el pollastre cuit sobrant
Arròs fregit amb xoriço xinès - un dels meus favorits, classificat per un lector a 5/5 estrelles
Arròs fregit d'ous de mama Choo Cha : aquesta recepta prové d'un lector
Arròs fregit amb gambeta
Arròs fregit vegetal - sense ou, i anacards
Arròs fregit de Yangchow : aquest arròs fregit especial està elaborat amb gambes, pollastre i carn de porc a la brasa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 824 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodi | 406 mg |
| Hidrats de carboni | 141 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 20 g |