Expandiu el vostre diccionari de menjar indi
Esteu preparat per expandir el vostre diccionari de menjar indi? Una de les paraules que podeu afegir al vostre arsenal, per no parlar d'un plat que vulgueu provar, és subji. Aquest terme significa "plat vegetal". Es pot utilitzar en relació amb qualsevol vegetal. Subji pot ser sec, humit o en forma de curri. Subji també es coneix com bhaji o sabzi.
Aquest és un menjar popular per als vegetarians, ja que es fa amb pèsols verds, coliflor i tomàquets, i per descomptat, abundants espècies índies.
Subji és a la vegada lliure de gluten i vegana, així com vegetariana. A causa de la gran i creixent quantitat de vegetarianes al país, subji pot ser una elecció popular per a menjar.
Encara que les carns s'incorporen a molts plats de menjar indi, hi ha molts vegetarians al país i molts plats vegetarians que aprofiten els coneguts sabors indis. La cúrcuma, el chili vermell i el comí formen el perfil d'espècies a subji. Altres plats presenten diferents verdures i combinacions d'espècies, així com diverses tècniques de cuina i preparació.
Menjar índia: plats vegetals
Fem una ullada a alguns altres plats de verdures populars que se solen servir a la cultura índia:
- Aloo Matar: aquest plat d'indi és un plat vegetarià que presenta patates i pèsols en curri.
- Dal: Un plat indi que està fet de llenties com el toor, urad, chana i masoor dal.
- Aloo methi: les fulles Methi i les patates es combinen amb un sabor fresc.
- Rajma: Un plat popular popular que presenta fesols com la peça central juntament amb una varietat d'espècies.
- Tadka urad da: Un plat que inclou llenties aromatitzades amb hing, llavors de comí i gingebre.
- Chaat: Un menjar de carrer comú a l'Índia que inclou una patata fregida que té iogurt i espècies a la part superior.
- Khichdi: Daal i verdures es col·loquen en un arròs i saltejat per fer aquest plat indi.
Malai Kofta: Es serveix una gran salsa de tomàquet amb naan i jeera d'arròs en aquest plat.
Navaratan Korma: Embolicat amb verdures, fruites i iogurt, aquest àpat inclou una salsa de crema cremosa.
Jalebi: aquest plat és un farcit de fideu retorçat però els fideus es submergeixen en un xarop de sucre.
Vegetarians que creixen a l'Índia?
L'Índia és un dels països més poblats del món i compta amb més de 1.200 milions de persones. Uns 500 milions d'ells són vegetarians, segons informes. De fet, el país té més vegetarians que la resta del món.
La classe i els sistemes religiosos són en gran part la causa d'això. Molts indis creuen que no fan mal als animals, cosa que es coneix com ahimsa. Està connectat a la idea que ferir animals produirà un karma negatiu. En algunes parts del país, és il·legal sacrificar bestiar; a Madhya, una persona que mata una vaca podria ser empresonat durant set anys.