Aquesta amanida de patata alemanya està elaborada amb un bacon picant, dolç i amarg i un ou, i inclou pebrot picat i ceba.
Adorna l'amanida amb ous cuits i una mica de ceba verda picada o julivert.
Vegeu també
Amanida de patates calenta alemanya
El que necessitaràs
- 4 tasses de patates pelades i cubes *
- 4 rodanxes de cansalada, tallades en cubs
- 1/2 tassa de ceba dolça picada
- 1/2 tassa de pebrot verd picat
- 2 ous grans, batuts
- 4 cullerades de sucre granulat
- 1/4 tassa de vinagre
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 2 ous cuits, rodanxes
- 1 cullerada de julivert fresc picat o cebes verdes, opcional
Com fer-ho
- Cuinar les patates en una cassola coberta en aigua salada bullint fins que estigui tendra, uns 15 a 20 minuts. Escórrer bé i reservar-lo.
- En una paella gran, salteu el tocino a la ceba fins que estigui gairebé cruixent. Afegiu la ceba i el pebrot verd; Cuini durant 3 minuts més.
- En un bol, combineu ous batuts amb vinagre, sucre i pebre; bata per barrejar bé.
- A poc a poc, afegiu la barreja d'ou al bacó i les verdures, remenant i cuinant fins que la mescla es espesi.
- Treure del foc i tirar suaument amb patates.
- Col·loqui l'amanida en un plat de servir i adorna amb ous tallats a rodanxes i cebes picades o julivert.
- * Utilitzeu patates vermelles, blancs rodons o patates d'or de Yukon. Les patates vermelles sense engreix o les patates noves fan una bella amanida, però cobreix-les si ho preferiu.
- Fa unes 6 a 8 porcions de plat lateral.
Potser també t'agrada
Amanida de patata vermella amb crema agra i anet
Amanida de patata al forn carregada
Amanida de Patates Picnic amb Mostassa i Amaniment de Maionesa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 171 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 167 mg |
| Sodi | 106 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |