Els rotllos són un dels millors i més versàtils pa per coure. Podeu servir-los amb sopar, utilitzar restes per a sandvitxos i fins i tot tallar-los a la meitat i torrar-los amb mantega, formatge i all per a pa torrat. També podeu coure aquests rotllos en diferents formes, fent-los divertits per a les vacances.
Quan es cuinen en grans lots, aquests rotllos de pa es poden refredar completament i congelar durant 3 mesos. Vostè pot descongelar quan sigui necessari. Gaudeixen exactament com el pa blanc en forma de roll. La recepta fa uns 15 rotllos, depenent de la mida o la mida petita que feu dels rotllos.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'aigua (bullint)
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada de llard (o escurçament)
- 4 cdas de llet en pols (baix contingut de greix)
- 2 cullerades de sucre
- 2-1 / 2 cullerades de sal
- 1/4 tassa d'aigua (càlida)
- 2 paquets de llevat (secs actius)
- 6 tasses de farina (pa, aproximadament)
Com fer-ho
- Bullir l'aigua en una paella petita. Poseu la mantega i la mantega a la graella gran. Aboqui aigua bullint sobre la mantega i la mantega i remull fins que es fongui.
- Revuelva la llet sec, el sucre i la sal fins que es dissolgui. Col·loqueu el recipient a un costat fins que els continguts estiguin tibants. Si està molt calent, matarà el llevat quan l'afegiu.
- Després que s'hagi refredat el contingut del bol, remeneu el llevat a l'aigua tèbia de 1/4 tassa. Quan es dissolgui, aboqui-ho en un bol gran.
- Comenceu a barrejar a la farina de pa, una tassa a la vegada. Quan ja no es pugui barrejar amb una cullera de fusta, torneu la massa a una taula envernissada i ameu-la amb més farina fins que la massa estigui suau i elàstica.
- A continuació, greixem un bol gran amb mantega. Col·loqueu la massa de pa al bol i gireu la massa per tal que la part superior de la massa estigui mesclada. Tapeu el bol amb un drap net i deixeu que la massa s'aixequi en un lloc càlid fins a un doble o uns 45 minuts.
- Perforçar la massa. Apártelo a una taula enharinada i amasar totes les bombolles durant uns 5 minuts. Dividiu els rotllos en unes 15 parts iguals i la forma en rotllos. Els rotllos més petits o més grans es poden fer augmentant o disminuint la quantitat de rotllos en què es divideix la massa.
- Preescalfeu el forn a 375 graus F. Mantingueu dues fulles de forn o galetes. Separa una capa lleugera de farina de blat de moro groc en els fulls, si ho desitja. Col·loqueu uns rotllos de 2 polzades de separació sobre els llençols, tapeu-los amb tovalloles netes, i deixeu-vos pujar fins a un doble o entre 20-30 minuts.
- Torneu els rotllos durant uns 35 minuts o fins que estigui daurat. Traieu del forn i surt a un estenedor o un drap net. Deixar refredar abans de menjar.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 104 |
Greix total | 3 g |
Greix saturat | 1 g |
Greix no saturat | 1 g |
Colesterol | 3 mg |
Sodi | 830 mg |
Hidrats de carboni | 14 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 6 g |