Una festa de tast de vins és una manera creativa de reunir amics i familiars per aprendre sobre el vi i experimentar amb varietats noves o inusuals. Ja sigui que estigui simplement vinculant vins amb formatges específics o fent una degustació vertical o horitzontal, segurament notarà nous matisos tant en vins negres com en vins blancs com a resultat de la degustació focalitzada. Seguiu aquests passos pràctics per ajudar-vos a allotjar una experiència de tast de punta.
Per començar la planificació del partit de tast de vins, haureu de decidir quin tipus de degustació voleu allotjar. Hi ha moltes versions de les degustacions de vi, des del vi i el formatge fins a vertical, horitzontal, preu i més enllà.
Idees i temes de festa de tast de vins
La festa de degustació de vi vertical
Vell Món vs. Cata de Vins del Nou Món
El Cata de Vins de Punt de Preu
La degustació de vins "Big Eight"
- Determineu la vostra llista de convidats i envieu-los com a mínim dues setmanes abans de la degustació (podeu considerar l'ús de convidats en línia gratuïts a través de evite.com).
- Dissenyeu una targeta de tast que especifiqui el tipus de vi, la vinya productora, l'any i una breu descripció del vi (generalment trobada a l'etiqueta del vi). Assegureu-vos que cada hoste tingui la seva pròpia targeta de degustació per registrar els diferents matisos d'aparició, aroma, sabor i matisos del formatge del vi.
- Si voleu mantenir la degustació una mica més casual, simplement proporcioneu als clients una ploma i un paper perquè anoteu les seves notes. Feu que valoren els vins, quin vi els ha agradat millor, menys, etc.
- Perquè el vostre esdeveniment sigui una mica més desafiant, oferiu una experiència de "degustació oculta" . En aquest cas, encara oferiu als vostres convidats les seves targetes de degustació individuals. No obstant això, s'aboca cada vi sense identificar l'etiqueta (ampolles de coberta amb làmina o una bossa marró i es marca amb un nombre abans de servir), que els permet incorporar tots els seus sentits per identificar els respectius vins segons les descripcions de les etiquetes. El convidat que identifica la majoria de vins guanya una valuosa ampolla de vi o potser un llibre sobre l'art de tast de vins.
- Les decoracions per a una festa de tast de vins poden anar des d'unes estovalles blanques i veles al vell món, pintures falsos toscanes i ampolles d'època disseminades per la vostra "sala de tast". En qualsevol cas, recordeu de mantenir l'ambient atapeït i atractiu. Podeu considerar començar la nit amb una mica de trivialitats de vi, només per fer que la conversa es mogui.
- Encara sentiu que podria utilitzar una mica més d'ajuda en la planificació i l'allotjament de la festa de tast de vins? A continuació, consulteu el Kit de degustació de vi de SWILL - inclou pautes de tast, invitacions divertides, guia pas a pas, bosses de vi, marcadors de vidre i, per descomptat, un llevataps.
Consells
- En general, a l'hora de tastar els vins, es vol treballar des de sec a dolç amb vins blancs i progressar des de la llum a cos amb vins negres . A més, és ideal per començar amb vins més joves i passar als vins més madurs al final. Feu que els vostres convidats mostrin cada vi per si mateix, avaluant el color, l'aroma i els sabors únics del vi.
- La regla general per determinar la quantitat de vi per abocar per persona és de 2 unces de vi per copa, per vi per a cada degustació.
- Proporcionar pa i aigua entre els vins permet que els clients netegin el seu paladar i els estableixi per experimentar plenament el proper vi.
Què necessites
- Quatre a sis vins
- Aperitius: podeu considerar oferir alguns dolços lleugers abans de la degustació
- Barra de pa: proporcioneu pa net perquè els clients netegin el paladar entre els vins
- Copes de vi - una per convidat
- Gerra d'aigua - per esbandir gots i paladars entre vins
- Cubeta d'abocament: per descartar el vi abans del vessament següent
- Targetes de degustació: per descriure i gravar cada vi degustada
- Paper d'alumini o bosses marrons per a cobrir ampolles de vi si optes per degustació cega
- Bolígrafs i paper
- Humor: anima els teus convidats a compartir els seus pensaments i humor en cada vi