Guia ràpida per combinar els vostres vins preferits amb formatge
El vi i el formatge han anat de la mà durant segles; No obstant això, amb les opcions creixents d'avui tant per als vins i els formatges, les decisions d'associació poden ser sorprenents. Així doncs, fer una gran quantitat de treballs d'endevinar a partir d'aparellar aquí és una guia pràctica per donar-vos un punt de partida per combinar els vostres vins preferits amb el formatge que aviat es prefereix. Tingueu en compte que aquestes són només recomanacions, i no lleis: experimenteu amb els vostres propis emparejaments i vegeu si hi ha una combinació, llistada o no, que acaba de colpejar les mitjanes.
Alguns consells per tenir en compte: Vinegar i formatges d'una mateixa regió és un bon lloc "segur" per iniciar combinacions de vi i formatge. Per exemple, un bon Chianti italià i un potent parmesà proporcionaran una fascinant barreja. A més, recordeu que els tipus més difícils de formatge (és a dir, Cheddar o Parmesan) poden manejar més vins tànics . Mentre que formatges cremosos, com Brie, solen empal·lar-se millor amb vins que tenen més acidesa, com un Chardonnay. Doneu als formatges salats un vi dolç (és a dir, el formatge blau i el port).
¿Busques allotjar una festa de parella de vins i formatges? A continuació, consulteu els 5 consells del Partit del Vi del Formatge per a una fàcil planificació i vinculació.
Les millors apostes per a vinyes i formatges
- Vi: Beaujolais ; Formatge a tenir en compte: Brie, Camembert, formatge de cabra
- Vi: Cabernet Franc ; Formatge a considerar: Blau, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, formatge de cabra, Gorgonzola, Port Salut, Suïssa
- Vi: Cabernet Sauvignon ; Formatges a considerar: Camembert, Cheddar, Colby, Blau danès, Gorgonzola, Gouda, Parmesà, formatge blau, Roquefort
- Vi: Chardonnay ; Formatge a considerar: Brie, Camembert, formatge de cabra, Gouda, Gruyere, Parmesà, Provolone
- Vi: Chenin Blanc ; Formatge a considerar: Camembert, formatge de cabra, Graddost
- Vi: Vi de Postres ; Formatge a considerar: Crème Fraiche, Mascarpone, o sacsejar-lo amb un salat / dolç combo. i consideri un esmicolat o dos de formatge blau.
- Vi: Gewurztraminer ; Formatge a considerar: Boursin, Camembert, Chevre, Münster, Suïssa, Wensleydale
- Vi: Merlot; Formatge a tenir en compte: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, Parmesà
- Vi: Pinot Blanc ; Formatge a tenir en compte: Brie, Camembert, Feta
- Vi: Pinot Gris ; Formatges a considerar: Cheddar, Asiago, Edam, formatge de cabra, Gouda, Mozzarella, Münster i fins i tot Ricotta per a un combo únic.
- Vi: Pinot Noir ; Formatge a considerar: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Suïssa
- Vi: Port ; Formatge a considerar: Blau, Gorgonzola
- Vi: Riesling ; Formatge a considerar: Brie, Blau, Colby, Edam, Gouda, Jack Monterey
- Vi: Rioja ; Formatge a considerar: Asiago, Cheddar, Havarti
- Vi: Sangiovese ; Formatge a considerar: Blau, Fontina, Mozzarella, Parmesà, Provolone, Ricotta
- Vi: Sauvignon Blanc ; Formatge a considerar: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, formatge de cabra, Gruyere, Neufchatel, Parmesà
- Vi: Shiraz / Syrah ; Formatges a considerar: Cheddar, Edam, Gouda, Parmesà
- Vi: Zinfandel ; Formatge a considerar: Asiago, blau, feta, formatge de cabra, Gouda, Gruyere, Muenster