Canya de xai amb patates i pèsols

Aquesta recepta de civada es fa amb xai de criança magrana, patates, pèsols i romaní, juntament amb altres condiments i verdures. El xai s'asella i després es torça al forn amb verdures aromàtiques. Les verdures de l'arròs cuites s'afegeixen al xai poc abans que s'hagi acabat de cuinar.

Cuinar unes pastanagues i rutabaga amb les patates i afegir-les a la cassola amb els pèsols. Bullir o rostir les patates abans d'afegir-les a la cassola. Les patates o les patates petites són excel·lents en aquesta cassola.

Es podria pensar que el xai com una carn de caça com el de xai, d'animals de més de 2 anys, sol ser, però el xai és més lleuger i més suau. Podeu trobar que el cèdit amb crescència als Estats Units és més suau que el xai importador, tot i que és possible que us trobeu difícil trobar-lo.

Si no va a coure el xai en un termini de 2 a 3 dies, congelar-lo immediatament. Descongelar el xai congelat a la nevera abans de cuinar-lo.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Escalfeu el forn a 350 F.

Combina la farina, la sal i el pebre; rodanxes de xai en barreja. Mantingueu la mantega a la paella a foc mitjà i alt; assegureu els cubs de xai a tots els costats el trasllat a una cassola de 2 quarts o al forn holandès.

Al forn afegiu la ceba picada, el pebrot i l'api picat; Cuini durant 5 minuts. Revuelva el julivert. Afegiu la barreja a la cassola i llenceu suaument amb els cubs de xai.

Espolvoreu la barreja de xai amb pebre vermell i romaní. Afegiu aigua calenta o caldo.

Tapa la cassola amb paper d'alumini o una tapa i coure al forn preescalfat durant 1 1/2 hores.

Afegiu les patates cuites. Continueu cuinant, descobert, durant 15 minuts. Afegir els pèsols i cuinar uns 10 minuts més o fins que el xai estigui tendre.

* Utilitzeu un xai de batut, batut de xai o espatlla de xai tallat en cubs de mossegada.

Consells d'experts

Prendre el xai al guisat ajuda a tancar la humitat i afegeix un sabor extra a la caramelització fosca.

Potser també t'agrada

Receptes de costelles d'espatlla de xai al forn

Herbes i alls. Pota de be. Rostit

Crock Pot Lamb Shanks amb vi negre

Cassola de xai de xai

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 557
Greix total 33 g
Greix saturat 13 g
Greix no saturat 15 g
Colesterol 116 mg
Sodi 1.011 mg
Hidrats de carboni 31 g
Fibra dietètica 6 g
Proteïna 34 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).