Les sopes casolanes de marisc poden escalfar-se tot l'any
Ja sigui que estigueu a la vostra ciutat favorita de la platja o pateixin el refredament d'hivern a casa pel foc, les sopes de mariscs, els guisats i els pollets poden ser deliciosos, satisfactoris i nutritius. No és d'estranyar que hagi estat escalfant als pescadors de Nova Anglaterra amb força eficàcia durant segles! Què és tant bo amb la sopa de marisc?
- Els peixos contenen àcids grassos omega-3, que han resultat ser beneficiosos per prevenir les malalties del cor, ajudant a disminuir la pressió arterial, disminuir la freqüència cardíaca, millorar la funció dels vasos sanguinis i facilitar la inflamació.
- L'Associació Americana del Cor recomana a la gent que menja peix dues vegades per setmana, i servir-la en forma de sopa és una bona manera de consumir la quantitat recomanada.
- Com que algunes són gruixudes i abundants, mentre que altres són menys valents, es poden servir sopes de marisc per a una gran varietat d'àpats. Buscant una nova recepta per dinar, aperitiu o sopar? Hi ha una sopa de marisc per a cada ocasió.
- En augmentar la ingesta de marisc, podria estar fent un favor a l'entorn. Els mariscs, especialment les cloïsses de cultiu, poden ser molt sostenibles, d'acord amb grups de vigilància ambiental.
Aquí teniu diverses receptes de sopes de marisc, guisats i pollastre que podeu fer a casa:
Sopes de marisc
Ple de brou i altres ingredients deliciosos, la sopa és bona per a l'ànima, i la sopa de marisc és encara millor.
Sopa de Cangrejo: feu aquest plat meridional, que és alhora ric i lleuger, combinant cangrejo d'arç blanc, brou de marisc, xerès i crema.
Guisats de marisc
Si busqueu alguna cosa més còmode, escolliu el guisat. Fet amb menys líquid que la sopa, els guisats de marisc combinen un peix de la seva elecció i abunden les verdures i les espècies. Estofar-los a l'estufa durant un període prolongat de temps millora els sabors.
Basque Seafood Stew : Combineu mariscs, pebre vermellós i calent i una combinació d'herbes per fer aquest ric i satisfactori guisat originari al País Basc, a la frontera d'Espanya i França.
Estil basc del cranc: Per la forma perfecta d'usar la carn de cranc en un estofat, combineu-lo amb escalunyes i estany de peix.
Amalfi de bacallà de guisats: Perquè aquest menjar confort, originat a Itàlia, necessiteu molta paciència. El bacallà sec i salat s'ha de remullar durant un o dos dies, i després es combina amb vi, oli d'oliva, all i cigrons.
Pescades de marisc
Una sopa pot ser un bonic aperitiu cremós o un dinar per escalfar-lo en un dia fred.
Cloïsses tradicionals de Nova Anglaterra: aquest cremós favorit del nord-est costaner combina cloïsses, potatos i nata per a una sopa molt satisfactòria.
Cioppino : l'estofat de mariscos de signatura de San Francisco es pot gaudir a la comoditat de la seva pròpia llar, per molt lluny que visqui de la zona de la badia.
Cranc de cranc de Manhattan: El cosí menys cremós de la sopa de cloïssa de Nova Anglaterra, aquest favorit de Nova York combina tomàquet i cloïsses.
Oyster Veloute: Confecciona aquesta suau espècie d'ostra francesa combinant roux de mantega, farina i escalunyes, a més de rovells d'ou i crema.
Altres opcions de sopa
Voleu alguna cosa fora del normal? Encara que no sigui una sopa tradicional, guisat o sopa, aquestes receptes us asseguren que us escalfarem.
Gambita criolla Gumbo amb ànec : porti una mica de Nova Orleans a la seva cuina amb aquest plat especiat que combina gambes i ànec.
Estil de Texas Smothered Catfish: aquest àpat super fàcil triga 15 minuts a preparar-se al microones.