Aquestes ostres fregides són molt fregides a la perfecció amb un recobriment de farina de blat de moro.
Serviu aquestes ostres fregides cruixents amb salsa de tàrtara, salsa de remolatxa o salsa de còctel. Afegiu la llavor de civada i les patates fregides al vostre menú, o dividiu una paella de pa francès i feu un entrepà amb ells!
Vegeu Baguettes de pa francès de 4 ingredients
El que necessitaràs
- 24 a 36 ostres, crues, ben drenades, assecades
- 2 grans
- ous batuts
- 2 tasses de farina de blat de moro
- 1 cullerada de sucre
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de pebre
- 2 cullerades de farina
Com fer-ho
- Escórrer les ostres. En un bol, copeu els ous; Afegiu ostres drenades i deixeu-les reposar durant 10 minuts.
- Barrejar la farina de blat de moro, el sucre, la sal, el pebre i la farina.
- Separeu les ostres en la barreja de blat de moro i fregiu-les en lots a l'oli calent profund o escurçant - a uns 370 F - fins que estiguin daurades.
- Escórrer les tovalloles de paper.
Variació
- Cajun Ostres fregides condimentades - Substituïu 1 culleradeta de sal amb 1 culleradeta d'una barreja de condiments creats per cajún o criolla.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodi | 1.294 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 29 g |