Aquest gall dindi a la king és una recepta fàcil amb restes de gall dindi i verdures. Servir sobre pa torrat, galetes trencades, arròs calent o fideus. És excel·lent també en les closques de pastisseria o en les cuixes de blat de moro. Per a un plat baix de carbassa , serviu el rei a la gallina amb espaguetis (a la foto), carbassó o tallarines d'estiu, o l'arròs de coliflor.
També podeu utilitzar el pollastre a la recepta o afegir-hi un pernil al gall dindi o al gall. També és saborós amb pèsols congelats cuits, verdures mixtes cuites o carxofes enllaunades o congelades.
Vegeu els consells i les variacions per a algunes opcions de sabor extra i algunes idees de substitució, com ara fer la salsa sense sopa condensada.
El que necessitaràs
- 5 cullerades de mantega
- 1/2 tassa picada
- pebrot verd
- De 4 a 6 unces de bolets en rodanxes
- 1/4 de tassa
- farina per a tot ús
- 1 1/2 tasses
- mitja meitat o llet
- 1 pot (10 3/4 unces) condensat
- crema de xampinyons
- 1 pot (2 unces) de pebre picat
- 2 1/2 tasses de pit de gall dindi cuit cuit
- ceba ceba en pols
- sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
- Derretir la mantega en una cassola saltejada o paella mitjana a foc mitjà.
- Quan la mantega deixi d'escumar-se, afegiu el pebre verd picat i els fongs. Cuinar, remenant durant uns 4 a 5 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres i els bolets es tanquen.
- Treure les verdures a un bol amb cullera ranurada i deixar de banda.
- Afegiu la farina a la paella; Cuinar, remenant durant 2 minuts. A poc a poc afegiu la meitat i mitja o la llet i la crema de la sopa de bolets. Remeneu fins que estigui suau i espès.
- Afegiu el gall dindi i el pimentó picat a la paella juntament amb el pebre verd cuit i els bolets. Afegiu un pols de ceba en pols. Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari. Barrejar bé i escalfar-lo.
- Serviu la barreja cremosa sobre arròs calent, puntes de torrades , galetes , rebosteria, espaguetis, cuixes de blat de moro o fideus.
Consells i variacions
- Substituïu el gall d'indi amb pollastre, atun, gambeta o pernil tallat en pols, o utilitzeu part de gall dindi o pollastre amb pernil picat.
- Afegiu al voltant de 1/4 tassa d'api arrissat a la mantega juntament amb els bolets i el pebrot.
- Afegiu 1/4 tassa de cebes picades o cebes verdes (cebes) a la mantega juntament amb els bolets i el pebrot.
- Omiteu el pebrot verd o els bolets, si ho desitja.
- Substituïu els bolets amb cors de carxofa escalonats (enllaunats o congelats).
- Afegiu els pèsols cuits congelats, una barreja de pèsols i pastanagues, o verdures barrejades amb la salsa juntament amb el gall dindi.
- Substituïu la crema condensada de sopa de bolets amb crema condensada de pollastre, crema de pollastre amb herbes o crema de sopa d'api.
- No és un fan de sopa condensada? Afegiu 2 cullerades de mantega, 2 cullerades de farina i una tassa de pollastre. Omita la sopa. Tasteu i ajusteu els condiments.
- Substituïu el pebre amb pebrots rostits picats i drenats o ometeu-los completament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1008 |
| Greix total | 60 g |
| Greix saturat | 29 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 405 mg |
| Sodi | 885 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 96 g |