Es tracta de puré de patates , d'estil irlandès , amb mantega i cebes verdes. En lloc de la salsa , tradicionalment es serveixen amb un pou de mantega al centre per submergir cada mos. Utilitzeu les patates vermelles i deixeu les pells per afegir-hi color i nutrició.
El que necessitaràs
- 4 lliures / 1,8 quilograms de patates
- 1 tassa / 300 mil·lilitres de llet (o crema pesada)
- 1 tassa / 225 grams de ceba de primavera (picada,
- cebes verdes o cebollins )
- 1/2 tassa / 8 cullerades / 110 grams / 1 mantega de pal (fos)
- 1 culleradeta
- sal (o al gust)
- 1 pebrot negre (o al gust)
Com fer-ho
- Pelar les patates, tallar-les en rondes d'1/2 polzada, i bé en aigua salada bullint fins que es pugui travessar amb una forquilla fàcilment.
- Mentre es cuinen les patates, cuini a foc lent durant 5 minuts la llet i les cebes. Coleu les patates i esmorteix-les a fons. Afegiu la llet calenta, les cebes, la sal i el pebre, i la meitat de la mantega fosa.
- Piqueu la campanya a la part alta de cada plat i formeu un pou al centre (com ho faria amb la salsa).
- Ompliu el pou amb la mantega fosa restant. Es menja amb una cullera des de l'exterior, cada cullerada es submergeix al pou de la mantega fosa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 369 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodi | 395 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 9 g |