Ocorre cada any. Vostè fa un gegant de 28 lliures de gall dindi per a una família de vuit i ... sorpresa! No es menja tot. Ara se li queda un munt de restes de pit de gall dindi i tota aquesta carn fosca que només unes poques persones tocarà. Però què fer ...
Tothom estima un sandvitx de gall dindi d' acció de gràcies, però, què? Només hi ha tanta sopa de gall dindi que podeu fer al vostre congelador, la resta de la pizza que podeu fer i els burritos de gall dindi que podeu gaudir. De vegades necessiteu alguna cosa nova i fresca, que no sap com el menjar pesat que acabeu de consumir.
Aquí és on entren en joc aquests enciams d'enciam de gall dindi. Fulles fresques i cruixents d'enciams, formatge cheddar afilat i mostaza de nabiu casolà ... MM, MM! Just el que va ordenar el metge.
La millor part és que podeu fer aquesta amanida de gall dindi just després de l'acció de gràcies i mantenir-la a la nevera durant uns dies. Si voleu una mica de varietat, aquesta amanida també és deliciosa a la pa torent integral o a l'amanida d'una amanida tradicional. El món és la teva ostra.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de restes de carn de gall d'indi rostit
- 1/4 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de formatge cheddar afilat (esmicolat)
- 1 cebollí (picat)
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- Sal i pebre (a gust)
- Prop de 10 fulles d'enciam de mantega (fulles romàniques també funcionen)
- Mostaza de nabiu:
- 1/2 tasses de nabius congelats
- 2/3 tassa d'aigua
- 2 cullerades de mostassa de terra (o mostassa dijon)
- 1 1/2 cullerades de xarop d'auró
- Pessic de sal
Com fer-ho
- Tritureu o trosseja la carn de gall dindi rostit en trossos de mossegades.
- Batre la maionesa, la crema agra, l'all en pols i la sal i pebre en un bol.
- Afegiu el gall dindi picat, el formatge cheddar afilat i els cebollons. Remenar per combinar completament i abricar el pollastre. Cobrir i posar a la nevera mentre es prepara la mostassa de cranberry. (Sovint, quan es deixa seure durant una hora o dues, els sabors es fonen molt bé).
- En una cassola petita, combineu els nabius congelats i l'aigua. Escalfeu a baixa temperatura durant uns 10-15 minuts o fins que els nabius s'hagin esclatat i estiguin suavitzats.
- Afegiu el xarop d'espècies i l'arce als nabius i remoure per combinar. Cuini per altres 2-3 minuts.
- Traieu la barreja de nabiu des de la calor. Utilitzeu una batidora d'immersió per combinar els ingredients fins que estigui completament suau i, a continuació, afegiu sal al gust. Refresca la mostassa a la nevera.
- Col·loqueu al voltant d'1/3 tassa de la barreja de gall dindi en cada fulla d'enciam i mantega amb mostaza de nabius. Serviu immediatament!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 913 |
| Greix total | 43 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 385 mg |
| Sodi | 952 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 113 g |