Sí, podeu utilitzar llet condensada en receptes de pa. En general, quan estic usant llet condensada en altres receptes que no requereixen una llauna plena, deixaré de costat la llet condensada i la faré servir per fer un pa. Si no tinc prou de la llet condensada per omplir 1.2 tassa, acabo d'afegir una mica d'aigua fins que tinc la quantitat total. Aquesta és una de les receptes de pa fàcil que utilitzo per fer un pa amb llet condensada.
El que necessitaràs
- 1 tassa d'aigua (temperatura ambient)
- 2 culleradetes de llevat sec actiu
- 1/2 tassa de llet condensada endolcida
- 1 cullerada de mantega (o margarina)
- 1 culleradeta de sal
- 3 1/2 tasses de farina de pa
Com fer-ho
- En un recipient mitjà, barregeu aigua i llevat. Afegiu llet condensada endolcida, mantega i sal. Revolver Afegiu 2 tasses de farina i barregeu bé. Afegiu lentament la farina restant, farina suficient per fer una massa que segueix la cullera al voltant del recipient. Gireu la massa a la superfície lleugerament enharinada i amasar-la durant 4 minuts, afegint més farina segons sigui necessari fins que la massa estigui suau i suau al tacte. Col·loqueu la massa en un recipient de greix mitjà. Gireu la massa al bol perquè la part superior també estigui lleugerament untada. Tapa amb tela neta i deixeu-la pujar en un lloc càlid i sense esborrany durant 1 hora o fins que es dobli.
- Perforçar la massa . Gireu la massa a la taula lleugerament enharinada i amasar-la durant 4 minuts o fins que les bombolles quedin fora del pa. Formeu massa en un pa .. Posicionar-se en un recipient de pa enguixat de 8 "x 4". Toca i deixa pujar en un lloc càlid i sense esborrany durant 45 minuts o fins que es dobla en grandària.
- Pa coure a 350 graus F durant 45 minuts o fins que el pa estigui daurat. Traieu el pa del paquet i deixeu-lo enfriar al prestatge.
Consells sobre la preparació del pa:
- Mantingueu llevats emmagatzemats en un recipient hermètic i a la nevera. La calor, la humitat i l'aire mata el llevat i evita que la massa del pa s'elevi.
- Per mantenir el pa suau, guardeu-la amb una bossa de plàstic.
- Emmagatzemi la farina adequadament per no fracassar.
- La farina de pa té una major quantitat de gluten que la farina de tot ús. Això significa que el pa fet amb farina de pa augmentarà més que el pa elaborat amb farina de tot ús. Podeu elaborar la vostra pròpia farina de pa afegint 1-1 / 2 cullerades de gluten a cada tassa de farina per a tot ús que utilitzeu a la vostra recepta de pa.
- Afegiu una mitja tassa de panses o nabius secs a la massa del pa per obtenir una dolçor extra.
- La polvorització de pans amb aigua mentre couen produirà una escorça cruixent.
- Pinxeu els pans amb clara d'ou abans de coure per produir una escorça brillant.
- Pinxeu els pans amb llet abans de coure per produir una escorça fosca i brillant.
- Pinxeu els pans amb la mantega immediatament després de la cocció per produir una escorça suau.
- Utilitza aigua embotellada en comptes d'aigua de l'aixeta per fer els teus pans. Els suavitzadors d'aigua i l'aigua pública clorada a vegades poden matar el llevat necessari per augmentar la massa de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 99 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 170 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |