Aquesta recepta per a la Salsa de Caramel Roman seria genial en gelats. També és l'esmalt perfecte de Brown Sugar Pound Cake o arrissat sobre un pastís.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de crema (batuda o pesada)
- 1/2 tassa de mantega
- 1/2 tassa de sucre (marró fosc)
- 1/2 tassa de sucre
- 2 cullerades de xarop de blat de moro (llum)
- 3 cullerades de rom (fosc)
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients en una cassola pesada.
- Porti un bullit a foc mitjà, xiulant ocasionalment.
- Toca i continua bullint durant 1 minut per rentar els sucres del costat de la paella. Descobriu i bullir durant 3 o 4 minuts més sense remoure.
- Es refredi lleugerament abans de regar * per pastís o gelat.
Consells de receptes:
- No només vaig regar la salsa sobre la meva pastís de lliura de sucre de color marró, sinó que em vaig aclarir sobre els costats fins i tot per cobrir-la. Atès que el meu pastís estava en dos paelles, vaig posar 1 tassa de salsa en un recipient que es pot reescriure a la nevera per usar-ho més tard al pastís de pa. Per servir aquest pastís, vaig treure una mica de salsa en una rodanxa del pastís. A continuació, vaig microxarxar la peça durant uns 15 segons. Meravellós!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |