Toffee de mel de cacauet

Aquesta recepta de toffee, amb mel, mantega de cacauet i cacauets senceres, és un toc deliciós en un antic favorit. La mel afegeix una lleugera caloria i una nota subtil de dolçor al sabor doble de cacauet. Un bon termòmetre de caramel és essencial per a aquesta recepta. Assegureu-vos de remenar constantment i controlar la temperatura tot el temps, ja que els dolços es poden cremar ràpidament a altes temperatures.

El que necessitaràs

• 1 tassa d'aigua
• 2 tasses de sucre granulat
• 2 tasses de closca i cacauets rostits
• 3/4 tassa de mel
• 1/4 tassa de xarop de blat de moro clar
• 2 cullerades de mantega
• 1 cullerada de sal
• 1/2 tassa de mantega de cacauet
• 1/4 tsp de bicarbonat de sodi

Com fer-ho

1. Prepareu una gran safata de forn tot folrant-la amb paper d'alumini que s'estén sobre els extrems, i polvoritzeu el paper amb esprai de cuina antiadherent.

2. Combineu el sucre i l'aigua en una cassola mitjana. Remoure fins que el sucre estigui completament humit, després afegiu la mel, el xarop de blat de moro i la sal.

3. Cuini els dolços a foc mitjà-alt fins que arribi a 225 graus amb un termòmetre de caramel. En aquest punt, afegiu el cacauet i remeneu-lo per combinar-lo.

Continueu cuinant, remenant constantment, fins que la barreja arribi a 290 graus.

4. Traieu la paella de la calor i remou a la mantega, bicarbonat de so i la mantega de cacauet. Barrejar fins que estigui ben combinat, i després abocar-lo a la paella preparada.

5. Separeu el caramel amb la màxima espinela possible amb una espàtula o una cullera i permetre-la configurar a temperatura ambient. Una vegada que sigui completament fresc, trenqueu-lo en trossos petits per servir. Emmagatzemi el trencaclosques en un contenidor hermètic o en una bossa de plàstic a temperatura ambient.

Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel amb cacauet!

Feu clic aquí per veure totes les receptes de mel Candy!

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	288
Greix total	13 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	6 g
Colesterol	3 mg
Sodi	189 mg
Hidrats de carboni	42 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	6 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).