Aquests rotllos de canyella no només aprecien el gust, es congelen de forma meravellosa i es poden tornar a escalfar al microones. Aquesta recepta per a una dotzena de rotllos de canyella es pot fer amb panses, o sense. Tot i que l'esmalt de gelat de vainilla no és realment necessari, és una addició fàcil d'última hora que us enviarà els rotllos a la part superior. En altres paraules, molt recomanable per a la felicitat pura de canyella.
Un consell: podeu fer servir la massa com a massa frigorífica i preparar els rotllos al dia següent.
El que necessitaràs
- The Roll:
- 1 1/2 paquets secs
- llevat (prop de 3-1 / 4 culleradetes)
- 1/4 tassa d'aigua tèbia
- 1/2 tassa d'escurçament
- 1/3 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de llet
- 1 ou
- 4 a 5 tasses
- farina tamizada
- 1 tassa de mantega (fos, més o menys segons sigui necessari)
- 1 tassa
- sucre morena (més o menys segons sigui necessari)
- Opcional: canyella
- Opcional: panses
- Vanilla Frosting:
- 2 tasses
- sucre en pols
- 1 cullerada de mantega (fos)
- 1 culleradeta de vainilla
- De 2 a 4 cullerades de llet (o crema)
Com fer-ho
- Afegiu l'aigua tèbia al llevat i remull 10 minuts.
- Llet escaldada; abocar l'escurçament. Afegiu sucre i sal i refredi a tènue. Afegiu el llevat dissolt i l'ou batut. Afegiu 4 tasses de farina afegint-ne un cop cada batuda.
- La massa ha de ser suau però prou ferma per manejar. Pastar en taula envernissada fins que sigui elàstica i suau. Eviteu massa farina. Gireu la massa en un bol ben oli. Anem a pujar durant 1-1 / 2 hores.
- Premeu la massa i dividiu-la en una mida factible. Pasta la massa a un rectangle. Coberta amb mantega fosa. Capa generosament amb una capa espessa * de sucre bru.
- Espolvoreu la canyella * com vulgueu. Si t'agraden les panses, pela sobre una capa de panses.
- Roll up de moda de jellyroll.
- L'ús de tisores o un tros de corda tallen rodanxes d'1 a 1-1 / 2 polzades de gruix.
- Col·loqueu les rodanxes en una cassola de pastilla untada amb 8 o 9 polzades. Col·loqueu una llesca al centre i altres rodanxes al voltant. Premeu per baixar i omplir la paella. Deixeu-vos aixecar fins que els rodets ompliran la paella de forma generosa ... aproximadament una hora més.
- Torneu al forn a 350 ° F uns 15 a 20 minuts. Si els rotllos es marronen massa, cobreixi amb un tros de paper fins al final de la cocció. No tornis a coure pastissos.
- Retireu-lo immediatament de la paella invertint-se en un plat i després enganxeu-lo cap a una altra placa cap a la dreta dels rotlles.
Per al gelat:
- En un recipient mitjà, poseu sucre, mantega i vainilla. A continuació, remou la suficient quantitat de llet o crema per arribar a un gruix, amb prou feines capaç de remenar la consistència.
- Estendre els rotllos calents tan aviat com es col·loquin sobre un plat per deixar que el gel es fongui i s'encengui als rotllos.
* Sigui generós tant amb el sucre bru i la canyella. Això us donarà una capa d'1/2 polzada de sucre morena completament coberta amb canyella.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 475 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodi | 156 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |