Quantes beans negres necessites?
Les mongetes negres són de la grandària d'un pèsol, de fins a 1/2 d'ample de llarg, amb una mica més pronunciada en forma de vaixell comuna als fesols. Tenen una pell negra satinat i un centre blanc. Quan es cuinen, els fesols tenen una textura cremosa amb un sabor fort i lleugerament dolç.
Mesures de fesol negre, substitucions i equivalents
• 1 tassa de fesols negres secs = 2 a 3 tasses de fesols negres cuits
• 1 beina seca = prop de 2 tasses sense coure
• 1 beina seca = 5-1 / 2 a 6-1 / 2 tasses cuites
• 1 tassa de fesols negres secs = 3 tasses cuites
• 1 onada de 16 onons negres = 2 tasses amb líquid
• 1 onada de 16 onetes negres = 1-1 / 2 tasses escorregudes
• Mongetes seques 1/6 a 1/4 lliures = 1 porció, cuita
• 3 tasses de beans cuits = 6 porcions