Les pinyes són populars per a menjar, batuts i pastissos frescos. Quan la recepta demana la pinya, és difícil saber quanta pinya s'obté d'una de les fruites grans, especialment quan la recepta pot demanar trossos, trossejats o la pinya a rodanxes.
En molts casos, la pinya en conserva pot ser substituïda per pinya fresca (i viceversa) en la mateixa mesura, que és bo saber quan només es necessita una petita quantitat de pinya per obtenir una recepta.
Equivalents i mesures de pinya
Aquesta llista d'equivalents pot ajudar-vos la propera vegada que compreu pinya, fresca o enllaunada, per obtenir una recepta. No totes les pinyes tenen la mateixa mida. Depenent de la varietat, oscil·len entre 2 i 6 lliures cadascun, però la majoria de les pinyes fresques que es troben al supermercat probablement pesa aproximadament 2 lliures.
- 1 pinya mitjana, pelada i cored = 5 tasses en cub
- 2 lliures de pinya fresca sencera = 3 tasses en cub
- 1/4 lliura = 1 porció
- 20 unces pot = 10 llesques cored
- 30 unces pot = vuit rodanxes grans cored
- 8 unces pot trossos = 2/3 trossos trossos trossejats
- 8 unces pot dividir = 1/2 tassa de líquid
- 8 tassa es pot aixafar = 2/3 tassa drenada
- 8 onzas poden aixafar = 1/3 tassa de líquid
Com tallar una pinya
- Retalla el verd i la pell a la part superior amb un ganivet afilat.
- Talla la pell de la part inferior.
- Tria la pinya longitudinalment.
- Retalla el nucli dur de cada secció de pinya.
- Talleu cada quart a la meitat longitudinalment perquè tingueu vuit trossos estrets.
- Utilitzeu el ganivet afilat per tallar la fruita lluny de la pell de cada peça.
- Tallar la fruita en trossos o quadrats.
Com congelar la pinya
Si vostè compra una pinya fresca sencera i només utilitza part d'ella per a la seva recepta, pot congelar la resta. Per congelar les restes de pinya,
- Tallar la fruita en trossos o quadrats.
- Col·loqueu paper pergamí en un full de galetes.
- Col·loqueu els trossos de pinya al paper de pergamí, assegurant-vos que les peces no toquin
- Col·loqueu el full de galetes al congelador durant la nit durant un parell d'hores durant el dia.
- Quan les peces de pinya estan congelades, transfereix-les a bosses hermètiques o contenidors.
- Etiqueta les bosses o contenidors amb la data. La pinya congelada ha de ser bona durant un període de sis mesos.
Es pot consumir la pinya desglossada com es fa, afegida a batuts de fruites, receptes i gelats, o col·locats en una amanida de fruites.
Substitucions per pinya en receptes
No té fruites exactament igual que una pinya, però si és al·lèrgic a la pinya o simplement no els agrada el gust, podeu provar algunes substitucions a les vostres receptes. En aquest moment, inventareu una nova recepta i probablement necessiteu fer una gran quantitat de proves i d'error endevinant abans d'obtenir el sabor. Les possibles substitucions inclouen:
- Papaya combinada amb poma verda
- Guayaba
- Mango amb una barreja de llima, suc, suc de taronja i sucre marró
- Feijoa (guayaba de pinya)