Cuinar amb les estacions significa triar fruites i verdures que es troben al cim de la frescor i el sabor. Per als propòsits de la frescor, abril és un mes fabulós per triar! La compra de productes cultivats localment és la millor: els productes locals tenen menys probabilitats de ser danyats, utilitzen menys energia per transportar i maduren de forma més natural. De fet, quan les fruites i hortalisses han estat autoritzades a madurar a la vinya per al seu consum, tenen un sabor més dolç i tenen un sabor molt més intens.
I, els productes d'origen local també ajuden a l'economia local.
Algunes de les fruites i verdures que es troben a la temporada d'abril inclouen: