Has provat el te de bombolles encara? Tant si sou curiositat com si ja ha provat un te o dues bombolles, ràpidament descobrirà que aquesta popular beguda de te de Taiwan ofereix moltes opcions. Hi ha milers de possibilitats per al te de bombolles: es coneixen mundialment uns tipus de te de bombolles i hi ha nombrosos sabors disponibles.
Ja sigui que estigui prenent te de bombolla a casa o ho ordenis en una tenda de te, les opcions poden ser aclaparadores.
Anem a examinar aquesta beguda saborosa i magra i veure on es pot prendre el te de la bombolla.
Què és el te de la bombolla?
El te de la bombolla és un estil de beguda del te que es va crear a Taiwan als anys vuitanta. Encara que es tracta d'un tema de debat, en general es pensa que la Sra. Liu Han-Chieh de la botiga de te de Chun Shui Tang a Taichung, Taiwan, va començar a beure. Tot i ser una beguda relativament nova, la seva popularitat es va estendre ràpidament per tot el món.
El te de la bombolla és una beguda interessant que sovint es compon de te negre o oolong, sabors de llet o fruites, un edulcorant i una textura magra que es troba a la cuina taiwanesa anomenada QQ (el que es pot pensar com a "bombolles" en el te de les bombolles) . Molt sovint, el QQ pren la forma de perles de tapioca .
- El nom "te de la bombolla" originàriament prové de les bombolles que es van formar quan es va sacsejar el te de llet , i no les divertides perles dins de la beguda.
- La beguda és coneguda per molts altres noms, com ara "te de perles", te de boba i te de tapioca.
Els molts tipus de te de bombolles
El te de les bombolles és una mena de batut perquè pot tenir qualsevol sabor que vulgueu. Les variacions són interminables perquè la beguda es pot fer amb (o sense) molts ingredients diferents.
Per exemple, quan les ubicacions de McCafé de McDonald a Alemanya i Àustria van començar a vendre te de bombolles al juny de 2012, oferien 250 tipus de te de bombolles mandíbula.
Moltes cafeteries de te bombolles de tot el món ofereixen més variacions que això.
Navegar pel vast món del te de les bombolles pot ser confús a causa de tots els factors que diferencien els tipus de te de bombolles. En un intent de presentar-vos aquesta beguda, hem esbossat algunes de les tetas de bombolla més populars i les diverses opcions que teniu a l'hora d'ordenar o fer te de bombolles.
Recordeu que es poden crear més infusions de bombolles barrejant i combinant els ingredients. Per exemple, un te vermell de maduixa és diferent d'un te vermell amb fideus de Calpis i tapioca. Això és diferent d'un te vermell de taro amb Calpis i també és diferent d'un te vermell de fideus tapioca de taro de maduixa amb Calpis.
Confós, però? No us preocupeu, ho farem tot.
Tipus clàssics de te de bombolles
Per començar, veieu el que s'inclou a les receptes de te de bombolla més populars.
- Te de llet de perles (o zhēnzhū nǎichá ) - Un te làctic amb perles de tapioca, això és el que se sol conèixer a Occident com "te de bombolla". Originalment, aquesta versió només usava perles de tapioca d'1/12 polzada, però ara la majoria de botigues de te de bombolles també anomenen perles de tapioca de 1/4 de polzada.
- Te de llet de bombolla (o bōbà nǎichá ) - Una variació en el te de perla de tapioca amb boles de tapioca més grans (prop de 1/4 polzades en lloc de 1/12 polzades). ' Boba ' és una argot per a "grans pits" a Taiwan i parts de la Xina.
- Black Milk Tea (o hēi zhēnzhū nǎichá ) - Un altre nom per a te de llet de bombolla que utilitza perles negres a diferència de les perles blanques o blanques.
A més, aquestes tres bombolles es consideren versions "clàssiques", tot i que no són tan populars.
- Te vermell d'escuma (o pàomò hóngchá ) - Un te sacsejat amb molta bombolla d'aire espumosa.
- Te de llet d'escuma (o pàomò nǎichá ) - Una versió lletosa de la beguda anterior.
- Tea Pearl (o chá zhēnzhū ) - Una variació menys popular i lliure de llet en te de llet de perla o te de llet de bombolla.
Tipus de te en te de bombolla
Construint la vostra beguda de te de bombolles? El primer que cal tenir en compte per a moltes persones és el tipus de te per incloure. La majoria dels tes de la bombolla estan fets amb te negre, te verd o te oolong.
- Te negre (o te vermell , tal com es coneix a la Xina, Hong Kong i Taiwan) - De lluny, el te negre, especialment Earl Grey , és l'opció més popular per al te de les bombolles.
- Te verd - Especialment te verd i gessamí pols de te verd com Matcha .
- Te oolong: el te oolong estàndard és una opció popular, encara que el verd oolong és un altre favorit per a molts bebedors de te de bombolles.
- Te blanc - Encara que l'anomenat "te blanc" (encara que en realitat no és un te blanc "real") és una opció relativament popular en alguns països occidentals, poques vegades s'utilitza per a te de bombolles a Taiwan.
A mesura que el te de les bombolles ha crescut, sembla que el te de les bombolles ni tan sols ha d'incloure el te. Les variacions més recents inclouen "Gel de neu" (una espècie de beguda congelada i congelada en pols), begudes a base de crema i begudes a base de fruites que es realitzen sense te real. Es venen a les botigues de te de bombolles, una altra de les variacions aparentment interminables d'aquest popular tema de les begudes amb sabor a les coses masticables.
Tipus de llet en te de bombolla
Els ingredients amb llet i llet es afegeixen sovint per donar una textura i sabor cremós al te de les bombolles. Es poden utilitzar diferents sabors i estils de productes lactis i productes lactis.
- Crema no làctica (per molt, la "llet" més utilitzada)
- Llet fresca
- Llet condensada
- Llet de coco
- Gelat
- Llavors de soja (acabades de fer o elaborades prèviament)
- Lactaid o altra llet líquida no lletera
- Calpis i begudes similars a iogurt
Algunes de les tines de bombolles amb gust de fruita àcid només estan disponibles sense llet, ja que l'acidesa del xarop de fruites pot reduir la llet. El te de la bombolla sense llet es pot demanar com " chá zhēnzhū " (el "Tea Pearl" esmentat anteriorment) a Taiwan i Xina.
Sabors de te de bombolles
Tens el teu te, tens la llet, i arribarem al QQ en un minut. En primer lloc, és hora de triar el sabor del te de la bombolla . Mentre que tots els altres ingredients formen la base del te de les bombolles, el veritable sabor prové d'aquest ingredient.
Els sabors de te de la bombolla abasten una gran varietat, des de dolços fins salats i fruits fins a nous, fins i tot sopa de mongetes. Molt sovint, el sabor s'agrega a través d'un xarop o pols, tot i que també s'utilitzen ingredients frescos.
Tipus de bombolles i altres additius QQ a Bubble Tea
Els ingredients masticables en el te de les bombolles són un excel·lent exemple d'una de les característiques alimentàries preferides de Taiwan: QQ.
Encara que és una cosa que moltes persones a Taiwan anhelen, no té res a veure amb el sabor. En canvi, es tracta de la textura magra.
Molts ingredients (o "cobertes", com se solen anomenar, tot i que quasi tots s'enfonsen a la part inferior) s'afegeixen als tes per a QQ. De vegades, també afegeixen una mica de dolçor o sabor.
Les gelatines que figuren poden estar en forma de bola o perla. També es poden tallar en tires, "fideus" o altres formes, com ara cubs o estrelles. Entre els QQ més populars per al te de bombolles hi ha perles de tapioca, soba, 'ous de granota' i boles de taro.
- Perles de Tapioca : tradicionalment de 12 polzades de diàmetre i de color blanc o negre, encara que també hi ha barreges de colors pastís.
- Boba - Boletes de tapioca més grans d'uns 1/4 polzades de diàmetre.
- "Ous de granota" (o shān fen yuan )): elaborat amb una espècie de llavors d'alfàbrega silvestre que, quan es posa en un líquid, es veu increïblement com un munt d'ous de granota. Aquest ingredient s'ha utilitzat en begudes a Taiwan des de molt abans de l'arribada del te de bombolles. Solia collir-se juntament amb altres herbes per fer tot tipus de begudes tradicionals taiwaneses.
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Cuinades i sovint de color porpra, aquestes boles dolces estan fetes a partir de la planta del taro (una espècie de batata del sud-est asiàtic). Taro es troba sovint a la cuina taiwanesa.
El te de la seva bombolla QQ no s'atura amb aquestes opcions, teniu moltes altres opcions per afegir una mica de "mastegar" a la beguda.
- Tapioca "Noodles" - Fet amb midó de mandioca (igual que les perles regulars de tapioca) però amb forma de fils tallats de fideus. Aquests són molt "slurpables" a les àmplies palletes que normalment se subministren amb un got o una copa de te de bombolla
- Perles verdes de tapioca : s'hi afegeix una mica de te verd a les perles de tapioca, fent que aquestes peres més temperades que regulars.
- Patata dolça cuita ( fan shǔ ) "Boles" ( yuán ) - Estan realment modelades més com un registre enrotllat que s'ha tallat en petits trossos cilíndrics. Aquests són de color groc.
- Yù yuán - Una combinació de colors de taro, batata o altres "boles".
- Fen yuan : un conjunt colorit de "boles" que són una barreja de taro, batata i altres peces de material que són gairebé la forma i la mida d'una peça de xiclet.
- Longan - Sopa de fruita del drac que s'ha assecat i reconstruït.
- Fruita lichi - La carn d'aquestes petites fruites tropicals és perfecta com un QQ sense necessitat de preparació.
- Sago Perles o Boba - Similar en aparença a la tapioca però fet d'un midó vegetal diferent. Aquests també s'utilitzen a la beguda Phillippine taho.
A continuació, hi ha molts tipus de gelats "veritables" que es poden afegir al te de la bombolla. Sovint s'afegeixen en forma de bola, però també poden prendre altres formes.
- Gelatina de coco : una gelatina de sabor neutre.
- Gelatina d'herba herbàcia : sovint té més sabor que la majoria d'aquests ingredients QQ.
- Konjak Jelly : Sovint s'utilitza com una espècie de gelatina vegana a tot el món.
- Aloe Vera Jelly - Típicament es presenta en galledes.
- Gelatina de Nata de Coco : sovint tallada en tires i utilitzada com a alternativa més saludable (encara que més dura) a les perles de tapioca.
Més tipus de te de bombolles
Si no pensava que aquestes eren opcions suficients per fer te de bombolla, hi ha més. Encara no hem de ratllar la superfície realment, i aquí és més popular prendre aquesta beguda.
- Te de bombolla amb fruita fresca afegida - Especialment fruita de la passió, mango o lichi.
- Te de bombolla amb melmelada de fruita o gelatina
- Te de llet de Hong Kong : generalment se serveix calenta.
- Yuanyang - Una beguda de te i cafè de llet de Hong Kong que se sol servir calenta.
- "Batuts de llet" - Te de la bombolla menys el te.
- El te de la bombolla amb azuk i - Azuki és un fesol vermell xinès i la sopa de fesol vermell també es pot utilitzar en te de bombolla.
- Te de bombolla amb un "confit" de budisme - Típicament un pudding o crema d'ou. Els pudins de xocolata, mango i taro són bastant comuns.
- "Snow Bubble" : gelat, barrejat amb te de bombolla sense te. Normalment es fa amb gel barrejat, crema no làctica, sabors i soba.
A més, trobareu te de bombolla en aquests formularis, tot i que no són tan populars com els de la llista anterior.
- Batuts de te de bombolles
- Tasses de te de bombolla
- Cafè amb bombolles o "Gel neu" : elaborat amb gel barrejat, cafè en pols i sabor afegit.
- Te de bombolla amb sopa de mung bean - Quan es tradueix directament del xinès, significa "sopa de mongetes verdes". Aquests són els tipus de fesols utilitzats per fer brots de soja xinesa.
- Te de la bombolla de descens
- Te de bombolla amb edulcorants alternatius , com la mel, el nèctar d'agave o la stevia