Si t'agrada sortir al te de bombolles , pots fer servir aquesta recepta fàcil per fer un tros propi a casa. Aprendre a fer que el vostre propi te de bombolles no només us estalviareu diners, sinó que us permetrà saborear el te al vostre gust. I si teniu algun problema de salut, ja sigui al·lèrgies o diabetis, podeu adaptar la recepta per satisfer les vostres necessitats úniques. Per exemple, reduïu la quantitat de sucre o utilitzeu llet de soja o ametlla en lloc de llet regular. Feu que el te de les bombolles funcioni millor per a vosaltres!
El que necessitaràs
- 1 tassa de te (elaborat, te negre xinès o te de llet)
- 1 tassa de llet (o al gust)
- 4 galledes de gel (segons sigui necessari)
- Per a les perles de tapioca:
- 1 part de perles de tapioca
- 4 parts d'aigua (o més)
- Per al xarop de sucre:
- 2 parts de sucre blanc
- 1 part sucre marró
- 3 parts d'aigua
Com fer-ho
- Prepareu el xarop de sucre per a les perles de tapioca (vegeu a continuació).
- Prepareu-vos les perles de tapioca (vegeu més avall)
- Col·loqueu 3 unces de perles de tapioca al pot de vidre gran.
- Deixeu que el te es refredi a temperatura ambient. Afegiu la llet.
- Afegiu el xarop de sucre, la llet i la barreja de te i els cubs de gel a una coctelera. Agiteu bé. (Si ho preferiu, podeu processar-les en una batidora, però això no és gaire divertit!)
- Aboqui la barreja sacsejada al got amb les perles de tapioca. Servir amb una espessa palla.
Per a les perles Tapioca
- En fer les perles de tapioca, que són l'ingredient principal de les tasses de bombolles asiàtiques, tingueu en compte que les perles s'expandeixen considerablement quan es cuinen. Assegureu-vos que feu servir una olla gran. (Per regla general, com més perles s'utilitzi, cal utilitzar més aigua, és a dir, la proporció de l'aigua a la perla ha de ser superior. Per a 3 kg de perles, recomanem utilitzar fins a 6 vegades més aigua).
- Bullir l'aigua. Afegiu les perles a l'aigua bullint i bullir durant 30 minuts. Revuelva-ho ocasionalment per assegurar-se que les perles no s'enganxin entre si ni al recipient. Apagueu la calor i deixeu que les perles s'apeguen a l'aigua durant uns altres 30 minuts amb la tapa de la olla de cuina.
- Escorre les perles de tapioca i esbandida amb aigua freda per refredar-les. Col·loqueu-los en xarop de sucre (solució d'aigua i sucre - vegeu a continuació). Assegureu-vos que les perles estiguin cobertes. Remeneu bé les perles. Les perles ja estan preparades per gaudir.
Per al xarop de sucre
- En una cassola, porteu l'aigua a bullir.
- Afegiu els sucres. Reduïu la calor i cuini a foc fins que els cristalls de sucre estiguin dissolts. Treure del foc.
Nota: siéntase lliure d'experimentar amb la proporció de sucre blanc amb sucre morat i la proporció del sucre a l'aigua.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1553 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodi | 208 mg |
| Hidrats de carboni | 369 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |