Exploreu les vostres alternatives edulcorants i gaudiu d'una gran Cuppa
Els additius més habituals al cafè i al te són els lactis i els edulcorants. Per a una tassa més dolça, la majoria de les persones simplement afegeixen sucre blanc, però hi ha moltes maneres de endolcir cafè i te, com ara mel, nèctar d'agave, melassa, xarop simple i edulcorants artificials. Si encara no heu d'explorar aquestes altres opcions, us trobeu d'una sorpresa dolça.
Notes sobre edulcorant cafè i te
La majoria dels edulcorants són més fàcils d'afegir a les begudes calentes, especialment edulcorants secs com el sucre que es dissolen ràpidament sota la calor.
Si edifica el cafè gelat o el te gelat, intenteu endolcir-lo abans de refredar-lo o utilitzeu un edulcorant líquid , com ara mel, nèctar d'agave i xarop simple.
Com passa amb moltes coses, menys és més quan es tracta d'endolcir cafè i te ... almenys si us preocupa la vostra salut!
Si trobeu que una gran dosi d'edulcorant és tant una part de la vostra beguda al matí com la pròpia beguda, intenteu canviar-vos a un cafè o te de més qualitat i reduir la quantitat de sucre que afegiu. Vostè pot trobar que el sabor de la beguda s'aixeca solitari amb poc o cap edulcorant.
Sucre
El sucre és l'edulcorant més habitual per al cafè i el te calents.
Els diferents tipus de sucre tenen diferents perfils de sabors. Per exemple, el sucre morat té un sabor més profund i ric que el sucre refinat. Si esteu interessats a explorar perfils de sucre més inusuals, intenteu jaggery indi. És un sucre de canya de sucre sense refinar que és excel·lent amb masala chai o cafè.
Algunes persones prefereixen el sucre amb forma, com ara el sucre de roca (també conegut com el dolç de roca) , que pot venir en prismes rectangulars o s'adhereixen a les paletes d'agitació en forma geogràfica.
Mel
La mel és un edulcorant popular per al te i el cafè amb llet i les begudes del te. També s'utilitza en el Cafè espanyol amb Miel ("cafè amb mel").
Igual que amb el sucre, diferents tipus de mel tenen diferents perfils de sabors.
- La mel del trébol és la més popular, en part a causa del seu perfil de sabor relativament neutre.
- La mel de Tupelo té un sabor mantellós, suau i suau que és excepcional per al te.
- Molts cafès poden prendre els gustos més ardents de la mel de flors silvestres.
Algunes persones seleccionen la mel com a edulcorant per als seus famosos beneficis per a la salut . Si prefereix la mel per motius de salut, assegureu-vos de no bullar-lo mentre prepara el cafè o el te, ja que disminueix la seva eficàcia.
Algunes cafeteries ofereixen diferents tipus o sabors de mel en petits "pals" (que en realitat són més com a tubs).
Agave Nèctar
El nèctar d'agave és un altre edulcorant natural que ha trobat una gran popularitat en una varietat de begudes. Té un sabor entre mel i melassa i és genial amb tés més forts i molts cafès. Com que és un edulcorant líquid, és ideal per a begudes gelades.
Melassa
La melassa té un sabor atrevit i profund que s'adapta als cafès brasilers, kona i colombians. Igual que el nèctar de mel i agave, és un edulcorant líquid, pel que funciona bé amb begudes gelades o refrigerades.
Fruites
Ja sigui en suc, nèctar o puré, la fruita pot ser una forma saborosa i natural d'endolcir cafè i te.
Això funciona especialment bé per als batuts de cafè o te . No obstant això, no ha de ser res tan elaborat: la llimona (que és dolça i la tarta) s'afegeix comunament al te.
Stevia
Stevia és un edulcorant més nou al mercat. La marca SweetLeaf està elaborada amb un extracte de la planta dolça i generalment es considera un producte natural. Té un sabor que alguns creuen que són suaus, mentre que alguns (notablement supertasters) troben el postgust per ser amarg o regalèssia.
Molt poques companyies fan de stevia i amb qualsevol d'elles, el millor és triar cafès i tés de tast intens.
Xarxes simples / aromatitzades
Els xarops simples (també anomenats "xarops de sucre") són simplement solucions de sucre que s'han bullit a l'aigua. El xarop simple simple té un sabor neutre que funciona bé amb la majoria de cafès i tes i no cal preocupar-se per dissoldre el sucre (ja s'ha fet).
Els xarops simples es poden condimentar fàcilment amb l'addició d'ingredients com ara fruites, herbes i espècies durant l'ebullició. Com el seu nom indica, és molt fàcil fer el vostre propi xarop senzill
Parell de xarops amb cafès i tés a base dels perfils de sabors de cadascun.
Xarop de blat de moro
El xarop de blat de moro (i el xarop de blat de moro de alta fructosa) s'utilitza habitualment com a edulcorants en cafès i tes preparats per a beure (ampolla / conserves). Hi ha certa controvèrsia per a la salut sobre l'ús del xarop de blat de moro com a edulcorant i si els productes que contenen xarop de blat de moro han de ser etiquetats com a "naturals".
En general, no és la millor opció edulcorant per a la vostra tassa de cafè o te informal. A menys que una recepta ho requereixi específicament, utilitzeu una d'aquestes altres opcions.
Edulcorants artificials
Els edulcorants artificials, com Splenda, Equal i Sweet-n-Low , també s'utilitzen per endolcir cafè i te. Tendeixen a ser més populars entre els comptadors de calories i persones amb diabetis o altres sensibilitats de sucre que no pas en general. Això és degut a que sovint tenen un regust desagradable i s'acostuma a aquest sabor després d'anys de sucre que es dedica.
Aquests són els millors en cafès i tes de tast intens.